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健康

蔬果攝取不足怎麼辦?營養師教6招默默提升蔬果攝取量 再忙也能補營養

健康2.0

更新於 08月19日09:01 • 發布於 08月19日16:00

為了每日的飲食均衡,衛福部國民健康署曾建議民眾應每日攝取至少3蔬2果,但總有人抱怨工作忙碌,沒時間準備蔬果。營養師指出,有6招可以幫助忙碌的人們,輕鬆提升蔬果攝取量,讓天然蔬果成為日常飲食的一部分,養成良好的飲食習慣,為健康把關,才能遠離疾病的威脅。

6招幫你默默提升蔬果攝取量

營養師高敏敏指出,有6招可以幫助忙碌的上班族,默默提升蔬果攝取量,就算再忙也能輕鬆攝取天然蔬果,讓健康飲食成為生活的一部分:

1.自製綠拿鐵 補充蔬果營養

想補充蔬果,自製一杯綠拿鐵是最有效的方式。綠拿鐵的作法也很簡單,只要將喜歡的蔬菜燙過,再加入喜歡的水果打成果汁即可,拿鐵不加糖、不過濾,就能攝取更多纖維和營養素。

2.下午茶時光 以水果取代甜點

許多人習慣在下午茶時段喝手搖飲,或是吃蛋糕甜點攝取糖分。這時不如將蛋糕甜點改成天然水果,在攝取天然糖分的同時,也能補充膳食纖維和植化素。

3.點心首選蔬果乾 健康涮嘴

看電影時總想吃點涮嘴零食,如洋芋片、爆米花等,這時不妨選擇天然的蔬果乾,想吃鹹的能選蔬菜乾,想吃甜的則可選水果乾,建議挑選調味料較少的產品,避免攝取過多負擔。

4.自備沙拉餐盒 隨時補充蔬果

忙碌的上班族常說沒時間準備蔬果,可以選擇較耐放的蔬果,如番茄、小黃瓜、甜椒等,提前一晚洗好切好,放入餐盒中,隔天就能邊工作邊補充能量,建議選擇天然不加醬的蔬果,會更加健康。

5.用餐順序調整 先吃菜再吃飯

吃飯前先吃一碗菜,能夠避免一次吃太多飯和配菜,導致蔬菜攝取不足,先吃蔬菜有助於攝取膳食纖維,還能幫助減脂。

6.外食期間點餐時加點菜

許多外食族的便當常常連一樣蔬菜都沒有。建議民眾在點餐時,可以多選青菜作為配菜,或是額外加點一份青菜,如果便當店的菜比較油,也可以稍微過水沖洗,去除多餘的油脂。

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/高敏敏營養師

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