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過去幾年內，市場上出現了大量含有電解質增強配方的「電解水」和飲料。這些飲料聲稱可以讓我們更有活力。他們有點像是運動飲料的表親，只是不含糖和人工色素。但是電解質似乎成為一種噱頭。老實說，大家對於電解質的概念似乎不太清楚。但如果你是一個活生生的人，特別喜歡健身的人，那麼你一定要知道什麼是電解質，以及電解質如何幫助身體發揮作用。就讓我們繼續讀下去。
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電解質究竟是什麼？
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電解質是指鈉、氯化物、鎂、鈣和鉀等礦物質離子，「這些電解質的濃度確保我們身體細胞可以正常運作。」Brown and Medina Nutrition的運動營養專家 Adena Neglia這樣說。
它們有助於調節神經和肌肉功能，保持酸鹼平衡和體液平衡， 「電解質幫助我們保持水分，特別是運動量大的時候。」她表示。
電解質缺乏會出現的症狀
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如果缺乏適量的電解質，會產生不適，像是肌肉痙攣、疲勞、噁心、混亂、頭痛，以及（在極端情況下）癲癇發作或昏迷。
保持電解質平衡其實超級簡單
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也就是說，即便沒有電解水等特殊飲料，「如果你有均衡全面的飲食，且沒有大量消耗體力，就可以僅透過飲食滿足對電解質的需求。」在曼哈頓工作的營養師 Lauren Cadillac 說道。
你可能已經知道香蕉富含大量的鉀，此外，你也可以在酪梨、地瓜以及菠菜中找到豐富的鉀。至於鈣質，從乳製品、鮭魚、種子和杏仁中可以獲取鈣。鎂則是存在於黑巧克力、酪梨、堅果和豆類（如花生和大多數豆類）中。和氯化物組成了鹽巴——所以基本上存在於我們吃的所有東西當中。
所以在大多數情況下，你不需要補充大量的電解質
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「我總是跟大家說，除非你是一個非常認真的運動員，否則先從食物中補充電解質即可。」Neglia 說。除非正在健身、嚴重宿醉或生病，否則食物中的電解質就可以滿足基本需求。「大多數時候，我們攝取的礦物質超過了我們需要的量。」Neglia 說。
對於喜歡健身但不參加耐力訓練的普通人來說，這裡有一個小提醒：除非正在進行持續的高強度鍛煉，且時長超過一個小時，否則不會需要喝Gatorade 或電解水。
除非你出汗過多！
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但是如果你在非常熱的地方鍛煉，無論是在天氣溫暖的戶外還是在各種蒸汽房內，可以補充電解水。為什麼？當出汗過多時，人體會失去大量電解質，因為汗液中含有一些電解質，通常情況下流失的主要是鈉和氯化物。 「汗液中的鈉濃度因人而異。」Neglia說：「如果你很容易流汗，你可能會發現你的衣服上出現白色的殘留物，那就是汗水乾涸後殘留的鹽。」
容易出汗的人更需要擔心電解質流失的問題。對於這些人來說，在預期會大量出汗的時候為自己準備一瓶運動飲料或電解水是一個明智之舉。即便你不是在運動—比如你打算在炎熱的戶外待上一整天。
但是我們其他人可以透過多喝水來保持水分。除非我們以其他方式流失電解質。 「我們也可以透過排便流失電解質，所以如果有腹瀉（常見於流感或其他疾病）的狀況，就需要補充流失的電解質。」Cadillac 說。所以下次腹瀉時，不妨以電解水取代薑汁汽水。
如果沒有真正需求的話，無須每天喝運動飲料或者電解水
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不僅對於身體沒有幫助，甚至可能會產生傷害—因為電解質可能會過量。 Neglia 說：「許多這類的飲料當中還添加了額外的維生素，如果你還有額外服用複合維生素，會超出日常需求的2,000% 或 5,000% 。」每天喝一杯可能沒什麼大不了的（但請記住，這些飲料也可能含有大量糖分），但建議不要每天攝取這些飲料或者補充劑。
電解質攝取過量有可能導致噁心、頭暈
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過量攝取某些電解質並不算太糟糕。但是如果某些指數太高，可能會導致問題。 「過量攝入鉀會導致高鉀血症，從而導致噁心、脈搏不規則、心律失常，並可能影響肝功能。」Cadillac 說。 「過多的鈉會導致高鈉血症，進而導致嘔吐、腹瀉和頭暈。」
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看完文章後，「離子化」電解質水突然聽起來不太健康。別擔心，它們當然可以是健康的，前提是你真的需要。但事實上，大多數人皆不需要。「對大多數的成分標籤來說，添加電解質是一種很好的行銷策略。」Cadillac說道。
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