HOT SPOT／義式Fine dining「FRASSI」進駐米其林一條街，春季菜單「山海間的雙重奏」讚頌托斯卡尼的豐饒姿彩

有「米其林一條街」美譽的台北市大直樂群三路又有新餐廳進駐，曾在台北文華東方酒店義大利餐廳擔任主廚的Iacopo Frassi自立門戶，在此開設「FRASSI」義大利Fine dining。主廚Iacopo以姓氏為餐廳命名，將取之大地的兒時記憶，打造餐廳後院的香草花園、烘焙專區，並以現代摩登方式呈現義大利古典料理與家鄉托斯卡尼的生活況味。

► 關於「FRASSI」義大利Fine dining：摩登與古典交織的用餐空間

餐廳空間設計以當代筆觸解構義大利標誌性建築，推開黑色大門後旋即步入義大利迴廊，透過幾何線條呈現教堂的圓拱天花板、比薩斜塔及羅馬競技場，米蘭藝術家的創作裝飾於牆面上，營造古典沉穩的人文風情。客席分為吧台區和包廂區，吧台座位直面開放式廚房，沈浸式體驗料理現場的分秒必爭與魄力。

吧台座位直面開放式廚房，主廚Iacopo Frassi與團隊的料理現場在眼前上演。

► 關於「FRASSI」義大利Fine dining：當代手法詮釋托斯卡尼的豐饒風土

春季菜單以「山海間的雙重奏」為創作主題，以自家製的義式麵包拉開序幕。FRASSI的菜單採雙主菜設計⸺馬頭魚搭配櫛瓜花、義式海鮮醬，胭脂鴿搭配佛羅倫斯雞雜、茵陳蒿⸺得以同時品嚐來自山與海的餽贈。甜點「巧克力、焦糖、康普茶」以可可脆粒、巧克力焦糖甘納許球、可可薄餅與自行發酵的咖啡康普茶，帶來西西里咖啡般的迷人風味。