減重長時間空腹後，第一口該吃什麼？專家推薦5種「保胃」食物
【早安健康／吳文哲報導】「斷食」已經成為減肥的顯學，但除了長時間空腹外，空腹後的第一口食物，更會影響斷食的效果。然而，斷食結束時即使感覺飢餓，也不能馬上對所有食物解禁大吃特吃，而究竟有哪些食物，適合在做完斷食之後、空腹的狀態下攝取呢？韓國中醫師鄭世妍（정세연，音譯）建議，這五種飲食最適合空腹時攝取！
空腹後可吃1：小黃瓜
尤其是空腹後口腔容易產生異味、腸胃不適的民眾，會建議空腹結束後單吃小黃瓜。除了口腔容易乾燥，其實在空腹時，腸胃的粘膜也會比較乾，讓其中包含胃酸、已攝食飲食等的味道，更可能會向上來到口腔，進而產生異味。此時吃下小黃瓜，能夠幫助補充粘膜的水分，還可以避免胃食道逆流、火燒心的症狀發生。
不過鄭醫師也提醒，因為小黃瓜屬於寒性的食品，如果是腸胃本身比較冷的民眾，則會建議以溫水來代替，也能達到抑制口臭的效果。
空腹後可吃2：蜂蜜
蜂蜜是自然界中產生的「天然糖」，和一般的糖相比，含有更多的礦物質，當空腹時攝取，可以達到安定神經、提升氣力的效果。但同時，甜蜜蜜的滋味也代表它的升糖速度高，尤其是糖尿患者，或者是本身血糖調控已經出現問題的民眾，則應該特別注意。
空腹後可吃3：蒸高麗菜
腸胃平常總是會有消化中的食物，因而阻礙傷口與發炎的痊癒，而斷食結束空腹時因為腸胃中幾乎沒有食物，相對也是治療腸胃的好時機，同時也可以給腸胃更長的康復期。此時，如果吃下能夠幫助增生粘膜的食物，也能夠增加抑制發炎的效果。
尤其是富含維生素U的高麗菜，本身就能夠幫助抑制腸胃發炎、促進新的組織生成，特別慢性胃炎、慢性食道炎患者，更會建議在空腹後攝取蒸的高麗菜，除了可以去除其中容易刺激腸胃的辣味，纖維也會變得更加柔軟、容易消化。
空腹後可吃4：山藥
山藥切開時會有黏稠的液體，這些液體能夠幫助延長人體消化吸收的時間，同時血糖上升的速度也會減緩，因此特別適合糖尿病患者或其他需要注意血糖的民眾。此外，黏液中也含有大量的黏液素，這種物質和維生素U同樣，能夠幫助粘膜再生，若是在空腹時把山藥打碎喝掉，也會明顯感覺到腸胃更舒服。
不過對於消化器官本身比較弱的民眾，山藥延緩消化速度的效果反而可能導致不適，因此如果消化機能比較差的話，則應該視情況攝取。
空腹後可吃5：藍莓
雖然是空腹狀態，但腦細胞還是必須24小時運作，連帶的肝臟也會為了提供營養，持續消耗其中的糖原。因此，在空腹後最需要攝取的就是能夠幫助恢復肝臟機能、提供能量的食物，其中又以水果最具代表性。
因為含有果糖，水果能夠馬上提供肝臟所需的能量，但比起偏酸的水果容易刺激胃酸分泌、造成腸胃不適，鄭醫師更建議攝取藍莓。除了能夠補充糖原，藍莓中含有的花色素苷也是強力的抗氧化物質，能夠幫助預防肝癌、肝炎等疾病發生。