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根據最近的一項研究顯示，喝植物奶的純素食者相較其他人可能更容易感到抑鬱。來自UK Biobank針對超過35萬名受試者的研究數據顯示，與喝植物奶的人相比，喝半脫脂牛奶的人患上焦慮症和憂鬱症的風險更低。趕快看下去，看看這個研究說了些什麼吧！
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研究背景
這項研究由中國南方醫科大學的科學家進行，分析了357,568名年齡介於36歲到73歲的受試者數據，並追蹤他們長達十年的生活習慣和健康變化，以評估心理健康問題的跡象和變化。
在這段時間內，共有13,065人被診斷為憂鬱症，13,339人被診斷為焦慮症。
研究結果
這項研究結果已發表於《Frontiers in Nutrition》期刊。研究發現，喝半脫脂牛奶的人患上憂鬱症的可能性降低了12%，患上焦慮症的可能性則降低了10%。
而喝植物奶（如豆奶和杏仁奶）的人得到憂鬱症的風險則增加了14%。
南方醫科大學的科學家寫道：「牛奶是乳糖、脂類、蛋白質和礦物質等多種營養物質的豐富來源，這些物質對維持人體健康至關重要。」
此外，他們補充道，牛奶還富含鈣，而鈣已被證明可以幫助人體增加血清素的生成。
血清素是一種神經遞質（負責在大腦神經細胞之間傳遞信號的化學物質），它對人類的情緒和心理健康有正面的影響，大多數抗抑鬱藥物的作用機制都是促進血清素的吸收。
這項研究結果意味著什麼？
由於牛奶富含飽和脂肪（半脫脂牛奶的飽和脂肪含量低於全脂牛奶），而飲食中攝入過多飽和脂肪也可能增加抑鬱風險，因此，科學家表示，這也許解釋了為什麼對心理健康有益的是半脫脂牛奶，而非全脂牛奶。
科學家在研究中寫道：「半脫脂牛奶的脂肪酸結構比起全脂牛奶和脫脂牛奶，可能更可以提供腦部保護，從而潛在地降低抑鬱和焦慮的風險。」
因此，下次早餐選擇一碗麥片時，搭配半脫脂牛奶可能是促進血清素吸收的「最佳平衡點」，同時也能避免攝入過多的飽和脂肪，可說是好處多多。
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半脫脂牛奶就是介於全脂和低脂中間，嘗試之後再早餐換成半脫脂牛奶試試看吧！
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