抗癌效果驚人！日研究證實「1食物最強」 吃冷的更好
治療癌症過程中，會出現胃口差、覺得噁心等症狀，還要注意不少飲食原則；根據日本國立癌症預防研究所指出，抗癌最強的食物就是地瓜，營養醫學醫師劉博仁推薦，其實早餐可以選擇吃地瓜搭配茶葉蛋，營養師張語希也強調，吃冷的會更好！
劉博仁醫師近日在節目《健康好生活》中提到，早餐選擇地瓜搭配茶葉蛋，不僅能補充膳食纖維及蛋白質，還有助於防癌。他也引述日本國立癌症預防研究所的研究結果，在18種蔬菜與全穀雜糧中，熟地瓜與生地瓜分列抑癌效果前2名，其他蔬菜包括蘆筍、花椰菜、捲心菜（高麗菜）、白花菜、芹菜、茄子皮、甜椒及紅蘿蔔。
劉博仁醫師說明，地瓜富含維生素A、胡蘿蔔素及去氫表雄固酮DHEA，而DHEA對男性與女性荷爾蒙有調節作用。研究顯示，微量DHEA可抑制乳腺癌及大腸直腸癌細胞，地瓜還含有神經節苷脂，有助促進癌細胞凋亡。
劉博仁醫師說，地瓜屬於澱粉類，攝取過量仍會導致熱量累積，建議若食用地瓜，應減少其他澱粉類的攝取量。他接著舉例，有鼻咽癌患者因地瓜能排毒，每日攝取3顆，但未減少白飯攝取，半年後檢查發現三酸甘油酯飆高，還出現脂肪肝。另外，營養師張語希則在粉專補充，冷地瓜的抗性澱粉較多、熱量更低，能增加飽足感並有助減重。
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