作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部
根據衛生福利部國民健康署統計，106年至109年18歲以上國人發生糖尿病的盛行率高達11.1％，估計全國約有218.6萬糖尿病病友。糖尿病不單只是血糖問題，還是許多其他疾病的風險因子，影響著生活的品質與健康。
2024年1月一篇發表在《Human Nutrition & Metabolism》雜誌上的研究指出，維生素K缺乏似乎與第二型糖尿病發展有關，透過補充維生素K有助於改善老年人胰島素抗性。
維生素K與糖尿病的關聯性
維生素K為人體脂質代謝調節因子的一種，有助於降低三酸甘油脂水平，以及改善飯後血糖及胰島素水平。研究指出，長期補充維生素K可以改善老年人的胰島素抗性，並對於老年人的骨質密度也有所幫助。
雖然該研究未能證明維生素K對於空腹血糖水平有影響，但對於餐後2小時對於胰島素和血糖水平有顯著的影響。目前已有研究顯示，維生素K補充劑對於老年女性和男性糖尿病患者，經過36個月的補充後，其胰島素抗性有所改善。此外，維生素K對於骨質密度和骨折率也有影響，能夠提高患有骨質疏鬆症和停經後婦女的骨質密度，並減少骨折發生。
維生素及礦物質攝取對糖尿病患者的重要性
除了維生素K外，維生素B9、E、D、B1和鋅等其他營養素也與糖尿病及其前期狀態存在關聯性。維生素E可降低糖化血色素並改善糖尿病管理；鋅是組成胰島素的因子之一，缺乏鋅會導致胰島素的製造量下降，使胰島素的品質變差、降低身體對於胰島素的敏感度；適量攝取葉酸也有助於降低糖尿病發生的風險。
掌握控糖五撇步，幫助穩糖
國民健康署建議，掌握健康透過「控糖五撇步」穩穩控制血糖，並養成良好生活習慣及配合專業照護指導，以減輕及防止併發症的發生。
- 「健康飲食 三少一高」：應請教醫師及營養師，依個人病情制定適合的飲食計畫，以「均衡飲食」為基礎，並注意三少一高：少油、少鹽、少糖及高纖飲食之原則，達到控制血糖及維持健康的目的。
- 「規律運動 週週150」：減少長時間坐著不動的生活型態，每週至少有150分鐘的身體活動，並注意潛藏的危險，如跌倒、脫水等，以及運動前血糖自我監測，避免發生低血糖的情況。
- 「控制體重 減輕負擔」：在營養師/衛教師指導下，進行體重控制，或參加病友團體，揪團減重，以遠離肥胖及糖尿病帶來的威脅。
- 「規律服藥 按時規律」：依照醫師指示按時規律服藥，不可任意增減藥量或自行停止服藥，若治療期間有更換醫師，務必告知新的醫師目前服藥情形，降低不必要的藥物交錯及干擾血糖的控制。
- 「監測血糖 規律自主」：血糖值會隨著飲食、生活型態而有所變化，應養成自我血糖監控，定期正確的量測血糖，確保血糖在正常控制範圍內。
參考資料
Younes S. The role of micronutrients on the treatment of diabetes. Human Nutr & Metab. Accessed on January 26, 2024. doi:10.1016/j.hnm.2023.200238
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