【營養新知】加州葡萄乾天然日曬，是乾果零嘴的最聰明選擇

身為忙碌的辦公室族群，在挑選點心上，要找到同時滿足口腹之慾及降低罪惡感的選項真的少之又少。在這種嘴饞的時候，王雅虹營養師推薦可以選擇不另外加糖、含有豐富膳食纖維，跟天然礦物質的果乾類零食，既能增加飽足感，還能讓自己保持好心情，更有動力面對下班前的挑戰！

純天然加工製程更能留住營養

許多果乾會為了增加保存期限、或為了保持原本顏色，在加工過程中會添加一些非天然的物質，許多礦物質、植化素也隨之流失，這是十分可惜的。因此在挑選果乾時，不妨選擇註明無添加，或是添加物少的果乾，在吃下熱量之餘還能同時兼顧營養價值。

選擇新鮮摘採、天然日曬的加州葡萄乾

以手工摘採、陽光曝曬方式收取的加州葡萄乾，沒有添加額外的成份，讓每個人都能吃到無添加的天然風味。葡萄乾在晾曬之後，為了平衡不同大小的濕度，會先將葡萄乾放進木箱中，再經過篩選、分裝、檢查之後才會送到每個人的手中。有些市售的葡萄乾，會為了縮短乾燥，或者是為了保持色澤而增加保色劑，這兩種方法也都大大地影響了葡萄乾的風味。

加州葡萄乾的多樣化營養，為身體穿上防護罩

1.豐富的天然醣類，迅速增強體力

加州葡萄乾當中的醣類，可以讓身體快速補充能量，不只是平時下午茶時刻，連運動後也可以補充。經過天然晾曬後的加州葡萄乾，也能鎖住一整顆葡萄本身所含的營養，減少營養素的流失，例如：礦物質鎂、鐵、鉀離子、膳食纖維以及多酚類。

2. 富含礦物質鎂、鐵、鉀，幫助調整體質、調節生理機能

除了提供熱量的三大營養素之外，礦物質在身體扮演了輔助的角色。舉例而言，加州葡萄乾當中豐富的鎂，跟身體的代謝都有關；此外，足夠的鉀也能幫助我們維持代謝的穩定性；天然的礦物質鐵，是人體必需營養素，也同時是國人最普遍缺乏的營養素，豐富的營養成分幫助我們維持好精神！

3.膳食纖維豐富，保持腸道好菌相

加州葡萄乾含有豐富的膳食纖維，相較其他同份量的果乾高出近1.5倍，一般上班族主要以精緻、油脂含量較高的外食型態為主，平時幾乎無法吃到足夠的膳食纖維，而如果能在空閒之餘吃點家中葡萄乾，對於促進腸胃蠕動，幫助排便更順暢都更有加成的效果。同時膳食纖維還是腸道菌所需要的養分來源，更能協助腸道能維持良好的菌相。

4. 多酚類可以養顏美容，保持好氣色

植物經陽光曝曬後，會衍生出一套保護系統，來抵抗外在環境的壓力，其中一項化學物質就是多酚類。多酚類種類非常多元，對身體也有許多好處，例如：經過天然晾曬後的加州葡萄乾，可以連同表皮的多酚類一起保留，表皮的白藜蘆醇、類黃酮，可以幫助養顏美容，保持好氣色，就像是大自然賦予的保養品，十分適合久坐辦公室的族群享用。

在嘴饞、壓力大想來點點心的嘴饞時刻，不妨選擇天然製程的果乾零嘴，一掌心的份量大概只有150大卡左右，是低熱量、高纖維的下午茶首選，工作之餘小歇一會，也能吃得營養又滿足。