[花蓮旬農場] 花蓮1號領軍有機轉型，鳳林慢城有機豆奶加工廠

慢城鳳林曾經是臺灣黃豆主要產區，民國49 年成立豆奶加工廠，但在農業環境與政策變遷下，黃豆產業逐漸沒落，直到近年來鳳榮農會力求轉型，獲得政府補助，保價收購在地黃豆，並更新豆奶加工廠設備，推出有機「慢城」新品牌，讓鳳林人都說：「想念的古早味回來了！」

熟悉的美味再升級｜鳳林豆奶加工廠

民國4、50 年代的花蓮鳳林小鎮，總是飄散著濃濃豆香，街邊鐵馬上載著大桶子，裡面正是剛成立不久、全臺第一家豆奶工廠出產的純濃豆漿，使用的是在地家家戶戶都有種植的黃豆，那個時代豆漿可是民眾補充蛋白質平價的好選擇。隨後玻璃瓶裝面世，喝完瓶子得回收沖洗再利用，然而鳳林人習以為常這樣的玻璃瓶豆奶，卻因應臺灣加入世界貿易組織的衝擊，改用進口黃豆，瓶子也換成塑膠瓶，一度大家熟悉的味道，摻雜了塑化劑的疑慮。

近年在花蓮縣政府與鳳榮農會積極推動轉型下，鳳林豆奶加工廠斥資三千多萬更新機器，除了仍堅持人工清水清洗豆子，產線已全面自動化，不使用消泡劑、不含防腐劑，並改回玻璃瓶包裝，煮漿室煮好豆奶、調甜度，自動裝瓶充填，再一次高溫殺菌後就可以裝箱了。如今，鳳林高品質豆奶一天可出產超過1 萬5 千瓶，歡迎大家到慢城遊玩時，帶一箱道地伴手禮豆奶回家，上網訂購也能全臺宅配。

粒粒皆辛苦｜鳳林有機黃豆種植

早年鳳林是臺灣黃豆主要的產區，黃豆成長到收成約四個月，一年可種兩期，隨著花蓮有機首都意識抬頭，更加重視生態與環保，徐榛蔚縣長也強調新的生產線必須採用有機黃豆。在鳳榮農會協助下，積極推廣花蓮1 號黃豆有機種植，技術輔導外也保價收購，讓農民安心投入有機農業，除了能維護當地環境，更讓消費者食用更健康、安心。

有機種植面臨鳥害、蟲害、草害、病害等問題，當地的農民秉持「鳥、蟲吃剩就是我的」友善農法理念，以及「對的時間做對的事」，依時節來幹活，利用農機具輔助農事，提高產量。未來農會期望能夠達到收購30 公頃有機黃豆的目標，並提供給縣內2 萬名國中小學童，享用花蓮最健康的豆奶飲品。

INFO｜鳳林豆奶加工廠
地址：花蓮縣鳳林鎮水源路8號
電話：03-8762071
開放時間：08:00-17:00（週六、週日公休）
廁所：有

出處：《花蓮趣》