2024橄欖油推薦！瘦身、健康飲食者必知：告訴你橄欖油功效、種類、使用與存放注意重點 | Women's Health
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橄欖油的好處很多，雖然價格也相對其他油來說高了一些，但總歸來說它的營養價值非常高，更是許多追求健康的族群在煮菜時常常會使用到的油品，今天WH整裡了市面上常見的橄欖油商品，另外也再告訴大家橄欖油功效、種類與存放注意事項，讓大家在購入橄欖油前可以多加注意喔！
「橄欖油」12個好處！教妳挑對橄欖油類型還能對抗發炎、控制體重
橄欖油推薦
橄欖油推薦1【得意的一天】純橄欖油(Pure olive oil)
橄欖油推薦2【BASSO巴碩】義大利耐高溫特純橄欖油
橄欖油推薦3【法奇歐尼】義大利經典特級冷壓初榨橄欖油
橄欖油推薦4【Olitalia奧利塔】特級初榨橄欖油
橄欖油推薦5【囍瑞 BIOES】純級 100% 純橄欖油
橄欖油推薦6【BORGES 百格仕】中味橄欖油
橄欖油推薦7【普羅西歐PALACIO】特級初榨冷壓橄欖油
橄欖油推薦8【Oro Bailen 皇嘉】皇家級Arbequina特級冷壓初榨橄欖油
橄欖油功效
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基本上橄欖油對健康的好處很多，編輯統整成四大功效：
- 具備抗氧化功能：降低心血管疾病、預防慢性病發生，也能減少發炎反應。
- 保護思維與認知：橄欖油可以降低癡呆發顯，也能改善思維處理與認知。
- 避免肥胖：根據地中海飲食法，橄欖油是有助於避免肥胖的發生。
- 維護皮膚健康：橄欖油有助維持皮膚健康，除了能修復皮膚，還能治療部分皮膚疾病。
橄欖油種類
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過去國外WH文章指出，橄欖油的價值來自於它的營養成分——也就是維生素E和K、Omega3脂肪酸和抗氧化劑。
⚡️非初榨或一般橄欖油：是冷壓和加工油的混合物，經過加熱或化學清洗後，營養成分會減少。舉例來說，橄欖油裡發現的多酚就會在製作過程中被破壞。
⚡️初榨橄欖油：是只經由機器或物理方法來獲取的油（例如把橄欖磨成糊，然後萃取其中的油）。這種油並沒有被加熱、改變或添加化學物質。而且其中含有更高含量的營養以及更純淨的味道。初榨橄欖油是來自橄欖第二次萃取而初的油。
⚡️特級冷壓橄欖油：第一次萃取出來的橄欖油稱作特級冷壓橄欖油，它的製作方法和初榨橄欖油沒什麼不同。特級冷壓橄欖油可能會有點果香以及比初榨橄欖油更高的營養價值。
橄欖油使用注意事項
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橄欖油對健康的好處有很多，但也需要注意使用方式！如果使用或是保存不當，很可能會失去它的營養價值：
- 煮飯溫度的發煙點：油會燃燒並且冒煙，隨著營養降低，也會跟著影響食物口味。有害的自由基可能會被釋放。
- 保存至黑色瓶子：放在黑色瓶子裡並存放於陰暗的櫥櫃或儲藏室，橄欖油碰到光線容易氧化變質。
- 避免高溫環境：存放橄欖油的最佳溫度為14～22度C之間，避免放在靠近火爐的位置。
- 注意保存期限：開封橄欖油後最好儘快使用，尤其是特級初榨橄欖油。
2024橄欖油推薦
橄欖油推薦1【得意的一天】純橄欖油(Pure olive oil)
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特色：
- 義大利原裝進口100%純橄欖油
- 含78%單元不飽和脂肪
- 發煙點達210℃，料理不易起油煙，適合煎煮炒炸各式料理
容量：
- 1L
- 2L
橄欖油推薦2【BASSO 巴碩】義大利耐高溫特純橄欖油
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特色：
- 適合高溫烹調的橄欖油，發煙點高達230～250度C
- 去除橄欖油特有的辣、嗆、苦風味
- 高達85%不飽和脂肪酸
容量：
- 1L
橄欖油推薦3【法奇歐尼】義大利經典特級冷壓初榨橄欖油
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特色：
- 保留橄欖多酚與維生素ADEK
- 單元不飽和脂肪酸佔70%
- 穩定耐高溫210度以上，一般炒菜90～150度需擔心
容量：
- 1L
橄欖油推薦4【Olitalia奧利塔】特級初榨橄欖油
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特色：
- 單元不飽和脂肪酸含量75%
- 廚房不黏膩、無煙害
- 天然果香味
容量：
- 1L
橄欖油推薦5【囍瑞 BIOES】純級 100% 純橄欖油
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特色：
高發煙點230度C
果香柔和風味清淡
容量：
- 1L
橄欖油推薦6【BORGES 百格仕】中味橄欖油
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特色：
- 純物理方式低壓真空去味處理
- 富含單元不飽和脂肪酸及維生素E
- 適合涼拌、煎煮炒炸等各種烹調方式
容量：
- 1L
橄欖油推薦7【普羅西歐PALACIO】特級初榨冷壓橄欖油
PHOTO CREDIT: momo購物網
特色：
- 口味青草帶有芭樂、綠杏仁、綠番茄香氣
- 味道則是中強度的苦與辣
- 連年榮獲PICUAL世界第一名
容量：
- 500ml
橄欖油推薦8【Oro Bailen 皇嘉】皇家級Arbequina特級冷壓初榨橄欖油
PHOTO CREDIT: momo購物網
特色：
- Arbequina早摘橄欖製成，青蘋果香清爽迷人
- 高發煙點，料理好安心
- 生飲口感清爽，涼拌、料理全方位使用
容量：
- 500ml
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