鈣質是牛奶的10倍，認識髮菜的7種營養與好處

「髮菜」外型像頭髮，有頭髮菜之稱，是賀年菜單上的必備食材，雖然吃起來沒有特殊味道，但髮菜營養豐富，鈣含量更是高出牛奶10倍之多，經常吃對身體有7好處，以下帶你認識。

【髮菜營養&好處】1. 水溶性纖維：降血脂、護心血管

髮菜富含水溶性纖維，可結合膽固醇的代謝物「膽酸」並且排出體外，對於降低血脂具有不錯效果，並防止心血管疾病發生。

髮菜的礦物質含量相當豐富，以鐵質為例，它是身體形成血紅素、紅血球的重要成分，有助於提升氧氣的輸送與利用，進而預防或改善貧血現象。

碘存在於海藻類食物中，像是海帶、髮菜等，有助於調節甲狀腺功能，並促進身體的代謝功能；要是碘攝取不足，便會造成甲狀腺低下，出現容易疲倦、心跳緩慢、皮膚乾燥粗糙等現象。

髮菜中礦物質也包含鈉，可幫助人體排除身體中多餘的鹽分，達到消水腫功效；除此之外，鈉還能擴張血管，有助於降低血壓。

鈣質是維護人體骨骼、牙齒健康的營養素，髮菜每100克中即含有1187毫克（mg）的鈣含量，高出牛奶有10倍之多，是成人與小孩補鈣的優質來源。

髮菜富含植物性蛋白質，可促進人體生長發育、製造及修補身體的組織與細胞，同時提升身體的肌力與肌肉量，是素食者補充蛋白質的理想食物之一。

髮菜含有維他命B1、B2，能維持神經系統的正常運作，幫助平穩情緒，除此之外，更參與人體對碳水化合物、脂肪、鐵質等的代謝，可提振精神、延緩老化，是人體不可或缺的營養素。

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