永和在地人的隱藏早餐！老字號「金門廣東粥」飄香30年，規定要點粥才吃得到的超狂炸蛋餅？

不知道大家有沒有發現，台北的中永和地區，聚集了特別多的金門廣東粥？小時候不明所以，雖不是金門人，單純因為這間開在永和國光路的老店「金門廣東粥」離家近，所以常幫家人外帶廣東粥與蛋餅回家當早餐，也算是從小吃到大的庶民小吃。後來搬離了永和，才發現這個老味道在台北其實並不多見，偶爾在開始轉涼的周末早晨，也會懷念起那獨特清蛋的粥糜滋味….

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廣東粥一級戰區

中永和因為是許多金門人移居的聚集地，所以這一代有好多家小有名氣的金門廣東粥老店，老闆都是道地金門人，不過時間久了，每家的口味和販賣品項其實也各不相同，每個人都有記憶中最喜歡的味道。儂編其實沒吃過真正金門的廣東粥，無法評論他們家的廣東粥到底正宗與否，但記憶中的美食總是不會騙人，這碗樸實的廣東粥，確實是長大後偶爾還會回憶起來的好味道，大概小半年會和家人跑一趟永和解解饞。

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老店的菜單和幾十年來也沒變過的裝潢一樣簡單樸素，不過從小到我們家永遠只吃廣東粥和蛋餅，其他品項也不曾試過。每次周末早上來，店的生意也不是說有多好，但外帶的人倒是絡繹不絕，絕大多數都是附近的居民。

米湯合一的廣東粥

金門廣東粥的特色是用大骨和米去熬成米湯質地的粥糜，米粒已經消融在濃稠的湯，口感上其實有點接近羹湯。他們家的廣東粥口味清淡宜人，像一碗上好的大骨高湯，裡面的配料也是其他地方少見的豐富：肉丸、魚酥、油條、瘦肉絲和青菜，都是老闆手工製作，口感和味道都沒話說！儂編特別喜歡上面的油條，不會過老過脆，是很有嚼勁的那一派油條，搭配著清淡溫潤的米湯，一杓一杓吃起來實在是一大享受。

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要買粥才能吃到的蛋餅

廣東粥份量並不大，一直以來都是一碗粥、一份蛋餅這樣點，搭配倒是剛剛好。不過只想要來單吃蛋餅的人可能要碰壁了，老闆堅持他們家的粥和蛋餅不可分開，一定要點粥才能買蛋餅。這種蛋餅其實儂編幾乎沒有在外面看到過，酥脆的外殼，口感介於燒餅和乳酪餅之間，嚼起來油香十足，蛋餅樸實的包著半熟蛋，吃起來燙呼呼的又香又涮嘴，再沾上店家特調的蒜蓉醬油膏，帶一點辣味讓人回味無窮。

除了吃習慣這一味的老客人，陸續也有許多年輕人沖著這獨特的蛋餅來嘗鮮，老店和新客人難免有些摩擦，經常看到Google評論留言老闆的態度不佳，整體評分也因此不高。不過儂編從小到大只要美食當前，就很少注意到其他事，實在沒有甚麼特別感受，客人多也好少也好，只求這個老味道可千萬不要消失。

【金門廣東粥】

地址：新北市永和區國光路31號

營業時間：am07:00 - pm14:00/pm18:00 - pm21:00

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