壓力大⋯吃雞蛋、糙米能讓人快樂？營養師揭「5營養素」對抗壓力肥

你有聽過「壓力肥」嗎？當心情憂鬱、壓力大時，就會促使腎上腺分泌壓力荷爾蒙——皮質醇（Cortisol），這讓身體對食物的需求量大增，胰島素阻抗造成血糖浮動，使得脂肪囤積在腹部與臀部，因此也容易導致肥胖。對此，營養師建議，對抗壓力肥可以從飲食做起，民眾平常可以多攝取維生素食物，最重要的是，讓心情保持愉快就能避免壓力肥。

當人感到壓力大，身體就會會分泌「腎上腺皮質醇」，此荷爾蒙會刺激食慾增加，並容易囤肪在腹部及臀部。對此，營養師程涵宇於臉書粉絲專頁發文表示，壓力真的會讓人變胖，他也分享壓力肥的特徵與預防，供民眾參考。

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壓力肥6特徵

• 壓力大時食慾更大
• 特別想吃高油高糖高熱量食物幫助舒壓
• 脂肪特別愛囤積在腹部臀部
• 心情憂鬱低落煩燥
• 壓力大時體重快速增加
• 長期壓力體脂一直居高不下

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為什麼壓力害我們變胖？

• 影響自律神經：交感神經興奮，副交感神經被抑制，造成腸胃道蠕動變差消化變慢、脂肪代謝慢並且囤積。
• 影響內分泌：腎上腺皮質醇分泌刺激食慾，脂肪在腹部與臀部囤積。
• 神經胜肽Y（Neuropeptide Y）增加：神經胜肽Y增加，也會提高對高油、高糖、高熱量食物的食慾，不僅增加進食量，脂肪還會加速囤積。
• 瘦素抗性增加：增加食慾脂肪堆積。

程涵宇表示，想要對抗壓力肥可以從飲食做起，建議民眾，平常可以多攝取含有維生素B群、維生素C、鈣、鎂營養素的食物。另外，飲食也可以搭配低GI穀類，像是燕麥、糙米等穀類來減輕壓力、緩解焦慮。

• 維生素B群：血清素合成，促進快樂荷爾蒙合成。
  建議食用：雞蛋、糙米、豆類
• 維生素C：又稱抗壓維生素，當身體壓力大的時候也會消耗得多，這時候記得多攝取維生素食物。
  建議食用：奇異果、草莓、芭樂、木瓜
• 低GI穀類：碳水化合物幫助色胺酸到達大腦，緩解焦慮也減輕壓力。＂建議食用：燕麥、糙米
• 鈣：強化神經系統的傳導感應穩定神經
  建議食用：牛奶、黑芝麻
• 鎂：調節神經細胞與肌肉收縮、穩定情緒消除疲勞。
  建議食用：堅果、香蕉