不論是有在追韓劇或是喜歡去韓國旅遊的朋友，相信只要看到在韓國街頭，一定會有不少地方有在販售名為「華夫餅」的鬆餅，出現的頻率大概就跟台灣走幾步就有的雞蛋糕或車輪餅一樣吧！連女神潤娥在韓綜《孝利家民宿》都有大展身手製作，陸星材更代言過Dunkin Donut推出的華夫餅，就知道有多受歡迎了吧～而這份據說吃了能讓人感到幸福的華夫餅終於引進台灣啦！「白狐華夫餅」就開在台北捷運永春捷運站旁，不但口味豐富、料多實在，最厲害的是連冷掉也好吃，難怪剛開幕不久就有不少知名美食部落客搶吃搶拍～
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韓國國民美食
華夫餅就是鬆餅英文 Waffle 的直譯，源自比利時列日地區，特點是網格粗大並且含有酥脆的珍珠糖，整體吃起來Q彈有嚼勁但是味道偏甜，之後美國引進則是將 Pancake 鬆餅的麵糊倒入華夫餅模子，烤成麵包質地的脆餅，一般都會加奶油或糖漿，也有些地區會搭配培根、香腸甚至炸雞等鹹食，而韓國則是再加以改良，製成外皮較酥、厚度較厚、甜度也較低的華夫餅，因為價格親民加上非常有飽足感而迅速成為韓國隨處可見的街邊美食。
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撫慰人心的好味道
「白狐院華夫餅」是家提供原汁原味韓式華夫餅的專賣店，創辦人 Blue 與 Aurora 分享，這幾年受到疫情影響，大家都很需要一些不用花大錢也能感到療癒的東西，一直都有研究韓國美食的 Aurora 提到前陣子因為家裡有人過世，整個家族都籠罩在低氣壓中，原先只是想要做華夫餅讓大家果腹，沒想到大家一吃整個家裡的氛圍立刻變得和緩了不少，因此她更堅信想把這種能撫慰人心的好味道分享給更多的人吃。
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裝潢秒飛韓國
店家從外觀到裝潢也都是走韓系簡約的風格，讓大家到店裡有一秒置身韓國的感覺，至於為什麼叫白狐？則是因為店家堅持採用來自丹麥的頂級微笑奶油，而這款奶油的特色就是非常蓬鬆又綿密，就像是白狐的感覺，加上白狐自東方是種能帶來幸福的神獸，因此希望大家在吃了白狐院的華夫餅後也能感到幸福。而儂編認為白狐院華夫餅最厲害的地方是，剛烤好時會吃到粗脆的鬆餅口感，但是冷掉後則是變成軟綿口感，完全不同感覺但是都很好吃～ Blue 也分享附近市場有好多牙口不好的爺爺奶奶更是吃過一次後就成了主顧呢！
必吃口味推薦
白狐院華夫餅的座位數不多，大多數的人都是選擇外帶，店家的口味也很豐富，從甜到鹹都有，想當正餐吃的話儂編首推「墨西哥辣椒煙燻里肌乳酪」，光看多到滿出來的料加上牽絲起司，一口咬下鬆餅、里肌肉與乳酪層層疊疊交織的口味真的太讚啦！甜食部分則是以生乳霜搭配高品質的台灣水果製作調味，共分成「淡雪」、「綿雪」、「夜雪」三個系列，「淡雪」為純生乳霜，「綿雪」是甜甜鹹鹹的起司蛋糕風味生乳霜， 「夜雪」則大人味的生乳霜，甜食口味儂編則是最愛「萊姆葡萄夜雪」、「檸檬淡雪」以及「巧克力夜雪」。除了鬆餅，店內也有提供苦甜又滑順的白狐焦糖布丁，以及綠茶、紅茶、咖啡等飲品可以解解膩。
草莓控請尖叫˙
另外，針對近期的草莓季，店家也推出像是「抹茶草莓夢雪」或「卡士達草莓夢雪」等季節限定口味，甜中帶點微酸的草莓加上濃厚的卡式達或抹茶醬根本超罪惡！但是身為抹茶愛好者的儂編真的要為抹茶正名，他們跟草莓才是一對的啦拜託快跟紅豆分手！另外還推出了少女心十足的草莓牛奶，以及內用限定的草莓微醺，滿滿的草莓絕對能一掃你的疲憊！
【白狐院華夫餅 흰여우와플】
地址：台北市信義區虎林街119-17號1樓
電話：02-27602828
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