洗腎怎麼吃月餅？腎臟醫曝看3大含量　這款熱量相對低

【吳坤芝／綜合報導】中秋節應景吃月餅，腎臟醫師陳佑丞表示，月餅除了熱量，透析（洗腎）患者要再注意「鉀」與「磷」的含量，提醒每100公克食物的鉀含量，大於200mg時，就算高鉀，因病人每日建議磷攝取量在800～1000mg。

臉書「陳佑丞醫師・腎臟專科」將6種常見糕點製成圖表，逐一點名鈉、鉀、磷(單位：毫克)及熱量：
🔹蛋黃酥
鈉 196；鉀 327；磷 354；熱量 461大卡
🔹棗泥月餅
鈉 120；鉀 303；磷 128；熱量 419大卡
🔹綠豆椪
鈉 14；鉀 184；磷 110；熱量 394大卡
🔹芋頭酥
鈉 34；鉀 388；磷 86；熱量 217大卡
🔹鳳梨酥
鈉 59；鉀 121；磷 87；熱量 484大卡
🔹太陽餅
鈉 3；鉀 88；磷 73；熱量 460大卡

常見月餅糕點內餡及其鈉鉀磷含量如下：

🔺豆沙：鈉 60；鉀 103；磷 264
🔺綠豆：鈉 0.6；鉀 949；磷 372
🔺蓮蓉：鈉 82；鉀 67；磷 142
🔺鹹蛋黃：鈉 397；鉀 118；磷 802
🔺芋頭：鈉 4；鉀 484；磷 79
🔺蓮子：鈉 305；鉀 714；磷 666
🔺核桃：鈉 5；鉀 453；磷 404
🔺腰果：鈉 11；鉀 647；磷 552
🔺松子：鈉 4；鉀 641；磷 611
🔺杏仁：鈉 20；鉀 626；磷 481
🔺肉鬆：鈉 1467；鉀 572；磷 281
🔺鮑魚：鈉 199；鉀 243；磷 96
🔺魚翅：鈉 7；鉀 2；磷 52
🔺干貝：鈉 949；鉀 51；磷 686
🔺烏魚子：鈉 1194；鉀 254；磷 593

陳佑丞做了4個結論：
★若要避免高磷，不要吃蛋黃酥 (蛋黃本身即含高磷)
★若要避免高鉀，不要吃蛋黃酥、棗泥月餅、芋頭酥 (紅豆製成的餡料含高鉀、芋頭含高鉀)
★綠豆椪、鳳梨酥、太陽餅，鈉鉀磷含量相對沒那麼高，但若大量吃還是要小心。
★若要控制熱量，芋頭酥是相對較好的選擇。

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