【食間到】嘉義美食推薦！隱身在市場內「西市魯熟肉」，獨門吃法豬血糕竟要加地瓜？

前幾集【食間到】推薦了多家嘉義老饕真心愛的口袋名單，本集繼續深挖美食！南部特有的「魯熟肉」你吃過嗎？位在嘉義西區忠義街「西市場」暗藏超多秘密美食，沒有店名，但獨特的魅力讓饕客一吃就成主顧。這家「西市魯熟肉」外觀看似再平凡不過，但賣著許多菜單上沒有的隱藏版秘密美味，認識的帶路你才知道！

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想吃道地嘉義美味，那你可不能錯過「西市」！多家老店許多饕客一吃就是十幾二十年，想吃米糕、鱔魚意麵或是雞肉飯這裡都能找到很好的選擇。這家「西市魯熟肉」也是在一區老饕客的口袋名單之一，從早上九點一路賣到晚上八點，特別的是非正餐時間人反而更多，老一輩的更會笑稱這是在吃下午茶的。

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別看他菜單如此簡單，其實魔鬼藏在細節裡，「魯熟肉」是什麼？有點像小吃店常見的黑白切，但販賣的品項幾乎只有豬內臟類，像是豬心、豬腸、豬肺、豬舌之類的，而在嘉義才吃得紅粉腸、蟳粿這裡也有，它們家最特別的是有自製的高梁香腸、加了地瓜的豬血糕，不過Naomi編是蠻吃不懂豬血糕裡面會吃到地瓜的口感。

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不過，它們家的魯熟肉上桌前不會特別加熱，所以吃起來會有點冰冰的，建議第一次來的人一定要沾他們家的沾醬，雖然說他們家的豬肉已經算新鮮，但其實吃起來還是會有點腥。而這個醬應該算是他們家的精髓了，加了蒜泥、特製醬油、香油等，但有能吃到淡淡的味噌香氣，基本上任何魯熟肉只要沾上這個醬美味程度都會很加分。

【西市魯熟肉】

地址：嘉義市西區忠義街52號

電話： 05 224 3817

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