台東紅烏龍入菜 縣長饒慶鈴邀遊客品嘗風味料理盛宴

記者鄭錦晴／台東報導

台東縣府推動紅烏龍產業，今年遴選五間縣內店家進行紅烏龍風味料理提案，再透過創意發想與輔導將紅烏龍入菜，設計出十五道紅烏龍風味美食，縣長饒慶鈴邀請遊客一起來台東店家，享受紅烏龍不同風味料理。

紅烏龍是台東特色茶葉，由於是發酵程度較重的烏龍茶，品嚐起來整個甘甜滑順，越來越受消費者的喜愛；台東縣府為推動「台東紅烏龍」品牌，去年為六間示範業者進行店面改造，提供更舒適親切的品茶環境；今年再請在地五店家發揮創意，推出十五道紅烏龍風味美食。

饒慶鈴指出，此次將紅烏龍入菜，邀請遊客透過餐飲、烘焙、甜點、文創商品，認識這項台東在地特色茶，來台東品嘗不同的茶香料理。

今年入選的五間店家遍及市區、縱谷及南迴地區，包括鹿野高台的饗嚮星空、太麻里多良車站上方的芙瀨實驗廚房、鐵花聚落旁的溫度釀製所、台東糖廠文創園區內的方舟音樂餐廳，及七里坡紅藜養生料理餐廳，各店家的紅烏龍風味料理即日起開始販售。

推出的十五道紅烏龍風味美食，包括茶香雞腿捲、紅烏龍冷麵、馬鈴薯佐紅烏龍焗醬等，或將紅烏龍添入優格、小米釀及製成調酒，包含無菜單料理套餐、定食、精緻套餐、原住民風味料理等，以不同類別的料理呈現出紅烏龍的風味。