上午9點,陽光從「Resort Brew Coffee Co.」的玻璃窗透進來,夥伴們在日光充足的空間裡備料,店長李曉柔從袋子裡取出醃漬一天的雞腿肉,一塊塊仔細攤平鋪在盤上,澆下橄欖油,撒落香料粉,等到雞腿送進烤箱,接著烤地瓜、甜椒與蔬菜,一早檯面上的繽紛顏色,讓人光看就像吸收維生素,有了鮮活朝氣。
帶路人 史法蘭
愛上宜蘭的好山好水好人情,身為料理人的她,熱愛探索食材與風土飲食,從台北移居至宜蘭開設「法蘭的找找私廚」,也擔任飲食顧問、從事料理教學,繼《田野裡的生活家》一書後,正如火如荼籌備第2本著作。
- 法蘭的找找私廚:https://www.facebook.com/frances.shih.cooking/
- 購書資訊:https://www.books.com.tw/products/0010803746
史法蘭最喜歡週末跑來吃早午餐,「我吃早餐一定要有蛋白質、澱粉、蔬菜或水果,這裡的『歐陸式早午餐』很符合我的要求,從麵包、配醬、配料到主餐有很多的選擇,可以依據心情、狀態來決定今天想吃什麼。」
酵母吐司、酪梨醬、水波蛋、香料炒野菇、橄欖油爐烤蔬菜、紐奧良香料烤雞腿是她最愛的組合,吐司塗上厚厚酪梨醬,再浸到水波蛋液裡,濕潤香滑,剛出爐的烤雞腿,雞皮酥脆,肉質多汁,有菜、有肉、澱粉,營養滿分。
無飯不歡的人,能選擇加進可可粉燉煮的「特製香料烤雞黑咖哩」,辛辣濃稠的醬汁和白米飯、糙米,還有蔬菜、烤百頁豆腐可轉換味蕾。「煙燻雙醬手撕活菌豬三明治」選用豬前腿肉燉煮軟爛,李曉柔像練過鐵沙掌,趁熱手工撕成細條,甜笑推薦:「這道很嫩,適合長輩、小孩享用。」
早午餐吃飽也吃巧,「泰式珍珠奶茶香蕉麻糬鬆餅」適合華麗收尾,「這道鬆餅,對我來講是非常網美型的鬆餅,但是它是一個很完美的鬆餅。」渾圓珍珠撒在內夾軟心麻糬、帶泰茶香的鬆餅上,奶盅裡是泰式奶茶醬,麻糬、珍珠Q彈,泰奶濃郁,我聽著史法蘭甜滋滋的評語:「不知道怎麼形容耶,總之吃完覺得超幸福的!」一邊催眠自己照樣造句:「總之吃這道就別管熱量了吧。」
Resort Brew Coffee Co.
- 地址:宜蘭縣宜蘭市農權路二段30號
- 電話:03-933-2290
- 營業時間:10:30~18:30,週六、日提早自09:30營業。
- 刷卡:不可。不收服務費。