人參自古即有「藥王」之稱，居中國四大補品之首。是五加科人參屬的多年生草本植物，屬名Panax，源自希臘語，意思是「治百病的靈丹妙藥」。人參的價值大家都知道，但關於人參，你的了解有多少呢？
人參並不是人人都可以吃的營養品，因為人參是補虛藥，在中醫臨床上，多是用在氣虛患身上。坊間流傳一句話：「人參殺人無罪，大黃救人無功！」 即指人參如果用錯地方，或是不適合的人吃了，可能會讓病情更加惡化。
這8種體質的人不適合吃人參
1. 過度虛弱的病患
中醫有一句話：「虛不受補」，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益。
2. 腎功能低下者
腎臟病患者得限制鈉與鉀的攝取量，而市面販售的保健食品反而可能造成腎臟病患者身體上的負擔。雖然有些研究指出，中草藥對於腎臟病有調理體質的效果，但每個人體質不同，也許除了腎臟病外，還有其他疾病，應該由合格的中醫師把關才安全。
3. 急性腹瀉患者
若是已經吃不下任何東西，或吃了馬上就拉肚子的患者，就不能單純只使用人參強身。尤其是急性腹瀉，無論是腸胃炎、食物中毒，或是任何突發性腹瀉，都不太適合使用。但是，如果是慢性腹瀉持續兩個月以上、身體虛弱，或是晨起腹瀉但白天夜間沒症狀，就可以依照醫師指示使用人參。
4. 喜怒無常、血壓偏高者
若是經常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經常性便祕（大便乾硬），有以上這些情況的民眾，若食用人參，可能會讓原本的症狀惡化。
5. 孕婦、哺乳期間
孕婦吃人參要看體質屬性、妊娠周期而定，通常只有身體虛弱者比較適合服用人參，不過，仍然有一些禁忌存在。孕婦服用人參應小心謹慎，否則還是可能會出現不良反應。而哺育母乳中的女性若食用人參，可能會出現退奶的狀況，建議食用前先尋問醫師。
6. 手術前、後病患
即將接受手術，或是手術剛結束一週內的病患，由於傷口還處於感染發炎的高危險期間，較不適合食用人參補身。因為疾病千百種，手術方式各不相同，再加上每個人的體質也不一樣。人參是藥物，由醫師看過病患後再處方用藥比較好。
7. 月經期間的女性
雖然人參有補充元氣、增進體力、促進氣血循環之效，但對月經期的女性來說，人參太補，反而會造成子宮異常收縮，加重身體不適。如需要使用，一定要先諮詢合格且專業的中醫師較佳。
8. 感冒、感染者
當你感冒或是受到感染時，因為這種感染性的疾病是屬於邪氣，身體有邪氣就要先驅出。若體內仍然有病邪存在，那麼吃人參反而容易補到病邪，讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫師才會視情況斟酌使用。
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