位於宜蘭市的狠炒內製麵所主打雲端廚房外送外帶的模式，讓客人能夠在家舒服又安心地享用美食，店家秉持為家人料理的心，使用讚歧烏龍麵、特製獨門醬汁，端出一道道料好實在的銷魂好吃炒麵。因應外送潮流與飲食趨勢，不少雲端廚房興起，主打外送外帶的模式，讓客人能夠在家舒服又安心地享用美食，宜蘭市炒麵專賣【狠炒內製麵所】就是其一。
因為客人一句:「好想吃沒有湯的炒麵」，讓做鍋物料理起家的老闆娘決定與先生一同開創新的炒麵品牌。在顧客殷切期盼下，【狠炒內製麵所】於今年七月開業，想起兒時媽媽刀子口豆腐心，經常碎念孩子很吵，一邊仍是走進灶咖張羅午餐晚餐，於是老闆娘將炒麵取名狠炒內，期望重現經典回憶媽媽味。
【狠炒內製麵所】販售口味多元、異國風味的炒麵，最特別之處在於全數料理皆採用讚岐烏龍麵，煮滾後先冰鎮再下鍋翻炒，多一到工法，讓麵體Q彈有嚼勁；再搭配上店家獨門以昆布釀造、無味精的京都流醬汁翻炒，加入超過7種的配菜，口感有日式的清爽順口、台式的豐富層次，讓狠炒內的炒麵樣樣都熱賣，不僅餵飽運動量大的大學生，價格也療癒了附近小資族。
在10餘款炒麵品項中，最熱門的就是｢浮誇干貝麵｣，五顆圓潤大干貝加在炒麵上，香氣四溢，讓人視覺、味覺都驚艷，平價價位就能吃到浮誇正港海味，讓不少人一試成主顧。
▲浮誇干貝麵上方擺了5顆大干貝，真的很浮誇。
偶爾想嘗鮮、或是經常選擇困難的客人，推薦狠炒內的「萬人迷炒麵」豬排麵系列。炒麵搭金黃炸豬排的獨特組合，份量十足，青春期大男生也吃得又飽又過癮。
▲炒麵加炸豬排組合份量超大，豬排麵系列深受大學生喜愛。
｢日式流心蛋｣則是狠炒內製麵所的限量魔王小品料理，滑順不腥的半熟蛋搭上京都流醬汁、海苔絲、七味粉，冰涼簡單美味讓不少蛋品愛好者吃過一次就秒被圈粉，每次點炒麵必加點。
▲日式流心蛋搭配的是店家獨門健康無味素、無油的京都流醬汁。
老闆娘表示，流心蛋是店內的熱賣品項，除了直接半吃半吞的單獨品嘗，也很推薦加在炒麵上，讓半熟蛋黃緩緩流滲入炒麵中，與麵體、佐料均勻混合，讓炒麵口感更有層次、更滑順美味，是隱藏版獨門吃法。
炒麵是不可或缺的國民美食，【狠炒內製麵】所秉持為家人料理的心，端出一道道料好實在的炒麵，剛開幕就受不少好評，是宜蘭在地口耳相傳的好吃炒麵。目前【狠炒內製麵】以雲端廚房供餐為主，與Uber eats和foodpanda兩大外送平台配合，亦可至神農路一段上的實體店面點餐外帶，營業時間從上午11點開至晚上9點中間不打烊，銷魂的炒麵零時差溫暖你的胃。
狠炒內製麵
店家地址：宜蘭縣宜蘭市神農路一段41號1樓
店家電話：03-9333003
營業時間：11:00~21:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3BZjfSt
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