吃魚降膽固醇、降血脂！營養師大推9種魚降低心血管疾病 魚刺少又美味
怕魚刺而不吃魚嗎？營養師推薦9種少刺魚，包括：午仔魚、鮭魚、鬼頭刀、剝皮魚、鱸魚、石斑魚、白鯧魚、鱈魚、比目魚。
哪種魚少刺？午仔魚、鮭魚、鬼頭刀
營養師李宜樺指出，魚類營養價值高，魚類為低脂優質蛋白質食物，同時富含多元不飽和脂肪酸Omega-3，EPA、DHA含量都很豐富，可抗發炎、降膽固醇、降血脂，降低心血管疾病風險。
不過，有些人因為擔心魚刺而不吃魚，其實可以選擇少刺的魚類。李宜樺舉例，像是午仔魚、鮭魚、鬼頭刀、剝皮魚、鱸魚、石斑魚、白鯧魚、鱈魚、比目魚，都屬於少刺魚類。另外，也可購買市售已去刺的魚片，如去刺虱目魚、鯛魚片。
不小吃卡到魚刺怎麼辦？3錯誤行為要避免
李宜樺表示，專心吃飯、不將魚肉與其他飯菜混在一起，能避免卡到魚刺。如果卡到魚刺應先立即停止進食，可用鏡子看魚刺卡的位置，如果不深可用鑷子取出，但切勿徒手硬扣，可能弄巧成拙使刺陷更深，也可能劃傷口腔黏膜；如果看不到，可稍微吞口水，或喝一點點水試圖吞嚥看看；如果仍有明顯疼痛感，建議立即就醫請醫師幫忙取出。
李宜樺提醒，卡到魚刺千萬不要大口吞水、吞飯或喝醋，大口灌水、吞飯有可能導致魚刺刺更深，或卡於食道更難取出，而喝醋無法溶解魚刺，反而加重被魚刺刮傷的黏膜發炎情形。
◎ 本文出自／好食課
◎ 撰文／李宜樺營養師
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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