每6名孕婦就有1人患「妊娠糖尿病」 營養師教5大外食守則安心吃
「妊娠糖尿病」篩檢被許多孕媽咪視為大魔王關卡，且發生率也不低，在台灣，大約每6位孕媽咪，就有1位有妊娠糖尿病，不只可能造成胎兒難產，媽媽產後罹患第二型糖尿病的機率也大增；營養師吳芃彧今（3/5）日提醒，不要因為擔心血糖升高而不吃「碳水化合物」，只要把握5大原則就能安心吃。
據統計，台灣每6位孕媽咪，就有1位有妊娠糖尿病，同時影響胎兒、媽媽健康，可能會造成胎兒過大、肩難產、新生兒低血糖、黃疸等風險；對孕婦而言，則增加剖腹產率，提高產後發生典型糖尿病的風險。
吳芃彧強調，孕媽咪千萬不要因為擔心血糖升高就不吃全穀雜糧、碳水化合物，依據身高體重，建議媽咪在全穀雜糧類進行份量管控，一天可以吃4至6份，平均分攤在三餐中，那一餐就是2份，舉例像是半碗麵、半碗飯、六湯匙麥片、一整隻玉米、一小條地瓜就屬於2份，另外還可以搭配蛋白質跟蔬菜，若是想是吐司就只能吃1片，裡面也要避開火腿、熱狗等加工肉品。
另外，吳芃彧指出，雖然奶類中有天然乳糖，會讓血糖上升，不過仍要記得攝取，一天2杯，一杯240毫升，或是一天2份水果，像是一顆橘子、八分滿芭樂，就可以確保攝取足夠的維生素C。
吳芃彧表示，外食族媽咪最重要的就是要「閱讀營養標示」，除了糖分以外還要特別注意碳水化合物，像是一份麵包標示54公克碳水化合物，每15公克是一份糖，54公克也就是3.5份糖，也就是媽咪一餐只能吃半顆麵包，其中還有一大陷阱，要注意標示是否只含1份，如果有2份就要乘以2。
「不能偏廢任何一類食物，每一種食物都有不同營養素！」吳芃彧給出5大守則，首先，均衡攝取全穀雜糧類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類和豆魚蛋肉類，並多食用富含纖維的食物，如：蔬菜、糙米、燕麥等，避免加工或醃製食物；烹調食物宜採清蒸、水煮、涼拌等方式，養成孕期定時定量的飲食習慣。
第二，優質澱粉不可少，孕期需攝取適量碳水化合物，以供胎兒發育所需。建議選擇富含纖維的全榖雜糧類，如：糙米、地瓜、南瓜等，可避免血糖急速上升，減少攝取含精緻澱粉的碳水化合物，如：麵包、麵條。
第三，高纖飲食可控糖，足夠的纖維素能幫助準媽咪維持腸道健康、促進蠕動、預防便秘及幫助血糖穩定，又可以提供飽足感，建議每餐至少攝取一個拳頭大的蔬菜份量，且含兩種以上的蔬菜，以深綠色蔬菜尤佳，如：銀魚莧菜、蒜炒菠菜、清炒芥藍等，另外水果份量要控制，一餐約一個拳頭大。
第四，少量多餐更穩糖，一次大量進食易造成孕媽咪血糖快速上升，建議以3正餐搭配1-3次小點心，少量多餐、定食定量的方式進食。點心建議以奶製品為主可增加鈣質的攝取量，如：鮮奶240 ml、無糖優格250ml。或綜合堅果一茶匙(5公克)、茶葉蛋一顆等，較不影響血糖起伏。
第五，NG食物停看聽，注意食物中隱形的加工碳水化合物會影響血糖變化，且較沒有飽足感，宜減量攝取，如：甜不辣、丸子、肉羹、炸雞(外裹的粉)等，並避免或減少油炸、糖醋、燴（勾芡）等烹調方式的食物。
國民健康署署長吳昭軍最後提醒，妊娠糖尿病的孕婦，其母嬰併發症風險相對較高，為降低妊娠風險，提升準爸媽之孕期健康飲食知能，另提醒孕婦體重應依懷孕前體重做適當調整，以增加10-14公斤為宜，且須注意體重增加的速度，確保媽媽寶寶都健康。