台中宵夜推薦！近科博館 麻鬥「川味干鍋」香.麻.辣感一次擁有

位於台中科博館附近的【麻鬥 干鍋】主打四川在地料理中所講究的香、麻、辣，讓顧客享受「川味干鍋」料理中獨特的麻、辣、香、鮮、脆，而且顧客可自挑食材、三種風味鍋任選，這樣的特色料理也成為台中宵夜場的首選之一。

▲【麻鬥 干鍋】店面隱身於台中科博館周邊的街道當中。
「干鍋」的料理手法來自四川，與火鍋相比，「干鍋」湯汁少、味更足，口味上強調麻、辣、香、鮮、脆，以紅油爆香、高溫快炒，讓食材呈現微焦香氣和麻辣的原料鮮味，而其中的麻辣紅油也是店家特製的祕方，加入了多種中藥材與辛香料，以小火慢熬製成，成為干鍋的靈魂配件。
【麻鬥 干鍋】菜單主打三大風味醬料，喜愛吃又麻又辣的風味可以選擇「麻辣鍋」，喜歡麻但不愛辣感的刺激，可以選擇「香麻鍋」，對於不能吃辣以及香麻口感的小朋友來說，也有「五香鍋」可以選擇，而且食材都可自己隨意搭配，若想省去選擇的時間也可以直接點「綜合鍋」，只要選主食、肉品即可。

▲【麻鬥 干鍋】菜單

▲內用空間寬敞，很有餐酒館的氛圍。
綜合鍋(+20松阪豬)
綜合鍋包含時蔬、綜合菇、綜合火鍋料，還可選擇自己喜歡的主食、肉片，再選擇想要麻辣干鍋、香麻干鍋還是五香干鍋，而經典的「麻辣干鍋」也可選擇辣度，建議平常吃小辣的朋友，可以先試試小辣的辣度再挑戰中大辣，否則吃完可能一身汗。

「麻辣干鍋」入口的風味不只是純粹的辣感，咀嚼間感受於鼻息間沁出的花椒香，感受嘴唇與口腔中血液串流的通透快感，而微微麻的香辣滋味，與一般吃的麻辣湯鍋很不一樣，因干鍋在香氣與風味上都更加深厚，配著店家提供的溫暖熱湯更是滿足。

▲綜合鍋一般都搭配牛肉片、豬肉片，也可加購換成羊肉片、麻鬥牛排、松阪豬，而店家選用的松阪豬相當嫩口，份量也超足。
麻辣薯條
除了干鍋料理外，店內的「麻辣薯條」也是人氣招牌之一，其酥香的辣感有著外頭吃不到的風味，也是許多老顧客來店必點的炸物。

麻辣臭豆腐
【麻鬥 干鍋】的臭豆腐也很不一般，以一口大小切製，將其炸至酥脆、裹上麻辣醬料、撒上白芝麻增添香氣，即使是乾爽的口感在咀嚼間一樣擁有多層次的風味。

【麻鬥 干鍋】在兩年前開幕後隨即成為許多夜貓族熱愛的宵夜美食，老闆希望將四川在地料理的香、麻、辣完整呈現，將新鮮花椒烘乾、磨成粉成為「麻」感的來源，更自製三種獨家的醬料供顧客挑選，也讓菜單的設計能夠方便顧客選擇自己愛吃的食材，在內用的同時還能看見店狗ㄚ弟仔四處走踏巡邏，相當逗趣可愛。在台中想找個宵夜場吃美食，可以來【麻鬥 干鍋】試試獨家的干鍋美味！

▲店狗ㄚ弟仔

麻鬥 干鍋料理店
店家地址：台中市西區博館三街148號
店家電話：0423149951
營業時間：16:30–00:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3JvPRIF
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