「膠原蛋白」吃越多越好？多吃豬腳就能讓皮膚Q彈？營養師破解膠原蛋白三大迷思！

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隨著年紀增長以及受到外在環境、生活作息等種種因素影響，肌膚乾燥粗糙、Q彈緊實不再讓許多步入初老的女孩深受感嘆。百醫生技品牌營養師-鄭秀卿指出，年過25歲之後膠原蛋白就會開始流失，首先會感覺肌膚老化、皺紋增加，事實上，膠原蛋白在人體扮演非常多的角色，當你感覺身體僵硬卡卡、雙頰不比以往透亮時，原來肌膚失去支撐、關鍵環節不順暢的元凶就在於膠原蛋白一天一天失去。除了透過擦保養品，也可以透過飲食來補充。但是要怎麼吃、以及吃什麼？以下整理3個膠原蛋白迷思，一起來看看

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▼▼營養師揭膠原蛋白三迷思▼▼

Q1.「膠原蛋白」從飲食中就能攝取？

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常聽老人家說木耳有植物性膠原蛋白，多吃皮膚會水噹噹。還有一說，豬腳、雞爪都含有膠原蛋白，想要皮膚Q彈多吃就對了！鄭秀卿營養師表示，膠原蛋白只存在動物組織中，原來木耳裡黏黏稠稠是膳食纖維中的水溶性纖維，並非膠原蛋白！那多吃豬蹄總能補到吧？研究發現食物中所含的膠原蛋白分子量太大，是無法直接被腸道吸收，想要有效利用膠原蛋白，需要關鍵酵素幫忙切割。

Q2.「膠原蛋白」吃越多就越好？

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既然要補充，那膠原蛋白是吃越多越好嗎？其實食物經過腸胃消化後才會被人體吸收，腸胃道將包括膠原蛋白在內的蛋白質分解成小分子送達皮膚，所以直接攝取特定的胜肽類小分子蛋白，除了人體口服吸收佳，更能促進體內膠原生成，所以並非膠原蛋白補充多就好，而是精準補充讓成效發揮到最大。

Q3.可以搭配維他命C助攻？

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維生素C可促進膠原蛋白的形成，根據台灣衛福部DRIS「國人膳食營養素參考攝取量」建議，維生素C每日攝取建議量為100毫克，在飲食均衡的條件下就可以輕鬆達標，因此補充膠原蛋白的關鍵在於挑選分子量小，生物利用率較高的膠原才是首要條件，不用擔心食用上的限制及過量的問題。

百醫生技品牌營養師 – 鄭秀卿

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