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逆轉脂肪肝!6種健康好食物 消除堆積脂肪

國外研究指出,身體質量指數(BMI)數值越高,罹患脂肪肝的機率也越高。估計全球約四分之一人口有脂肪肝,在亞洲地區約27.4%的人罹患脂肪肝,台灣地區根據肝病防治基金會的檢查推估高達55%的民眾罹患脂肪肝。為避免脂肪肝轉成肝炎、肝纖維化,甚至是肝硬化、肝癌,推薦6種逆轉脂肪肝的好食材,幫助消去囤積脂肪,回復肝臟健康。

脂肪肝一般沒有症狀,也不會造成不適,如果只是有脂肪肝,而肝功能正常,也沒有B、C 型肝炎或過量飲酒,那麼定期追蹤就可以了。 但一旦脂肪在肝臟堆積久了,會讓體內產生更多自由基,容易造成肝臟發炎。一旦發炎得厲害,肝就會纖維化,肝纖維化最後可能造成肝硬化、肝臟代償不全甚至肝癌。此外,有脂肪肝的人,同時罹高血脂與動脈硬化的機率增大,另外也會增加心肌梗塞與腦中風的風險。

依脂肪堆積程度分等級

脂肪肝是指肝臟內的脂肪(主要成分是三酸甘油酯)含量超過肝重量的5%以上,目前可藉由腹部超音波與電腦斷層掃瞄進行檢查確認。 脂肪肝依肝臟脂肪堆積程度分成

  • 輕度:肝臟脂肪含量5-10%
  • 中度:肝臟脂肪含量10-15%
  • 重度:肝臟脂肪含量30%以上

多吃這6種食物就能有效消脂

除了先天體質的問題外,攝取過多脂肪、肥胖與飲酒過量都會造成脂肪肝。只要找到造成脂肪肝的原因進行改善,例如透過飲食控制、積極減重、少喝含糖飲料、飲酒不過量、再加上持之以恆的運動等方式來對抗脂肪肝。此外,還可以多吃這6種食物來排除脂肪肝,相信在短時間內就可以看到脂肪肝減少的成效。

1. 洋蔥

洋蔥裡所含的多種硫化合物能消除體內自由基、降低血脂,增加身體中好的膽固醇(HDL),預防動脈硬化,更重要的是,能夠促進脂肪的代謝。

2. 韭菜、大蒜

臨床實驗證實,大蒜、韭菜中的蒜素(Allicin)可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生,可做為有效的免疫調節物質,並且可以避免腹部脂肪的堆積,同時活化肝臟中的解毒酵素。

3. 聖女番茄

多吃聖女番茄可以獲得足夠的維生素C,當運動時所燃燒的脂肪就會比攝取不足的人增加30%,強力促進脂肪代謝。

4. 檸檬

日本「三重大學」的研究發現,在檸檬中含有一種能夠「預防脂肪肝」的成分,可以遏止人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。

5. 雞胸肉

有肝臟方面疾病的人,不得不注重蛋白質的攝取。雞胸肉的熱量大約只有帶皮雞腿肉的一半,蛋白質含量卻高達3倍,十分適合脂肪肝患者。

6. 秋刀魚

秋刀魚所含的DHA可以讓血液中的膽固醇含量降低,有防止血液凝固、抑制血管收縮的作用,十分適合脂肪肝患者食用。

文/陳亦云 、圖/蘇鈺婷

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