水果飯前吃減負擔？ 營養師：飯後吸收較好
你習慣晚飯後吃水果嗎？醫生提醒，水果含糖量高，晚餐後吃，身體不容易代謝，長期下來恐怕會變成脂肪肝！就有32歲粉領族吃水果當晚餐減肥，一年多來，體重雖然下降，健康檢查卻發現脂肪肝。
不論是在家吃飯或是到餐廳用餐，不少人都習慣搭配水果，但是水果到底該在飯前吃？還是飯後再吃？很多人都搞不清楚。傳統的養生觀念認為，要在飯後吃水果，促進消化，但有研究指出，吃飽飯後立即吃水果，恐怕會造成腸胃負擔，營養師張斯蘭分析，飯前飯後吃水果，各有利弊。
營養師張斯蘭：「飯前吃可增加飽足，對減重者有益，飯後吃可促進吸收，也有幫助。」
營養師認為，水果並不限於飯前或飯後吃，但可依據水果的類型稍微區分。像是蘋果、芭樂等，可以空腹吃不傷胃，而富含茄紅素或beta胡蘿蔔素的橘紅色水果，像是橘子、木瓜等，因為維生素屬於脂溶性，適合飯後吃，更容易被身體吸收。
營養師張斯蘭：「提醒空腹吃水果，可能刺激胃酸，飯前飯後注意事項。」
水果雖然富含營養素，但也有醫師提醒如果用水果取代正餐晚餐，又缺乏運動，導致果糖容易囤積在肝臟，恐怕有形成脂肪肝的風險。