體虛貧血無法靠運動瘦身？試試天然食療改善體質
40歲的家庭主婦，生第二胎時體質變虛，常手腳冰冷、畏寒，習慣喝熱甜飲或濃湯取暖。產後身材一直無法回復，從65公斤胖到80公斤，偏偏運動5分鐘就會覺得喘、胸悶，因此不敢隨便動。
40歲的淑玲（化名）是一位二寶媽咪，生完第二胎以後，身材就一直瘦不回來，從65公斤一路胖到80公斤。生理期也不順，不是跳過一個月才來，就是根本不來，得靠醫生開催經藥才會比較準時，讓她非常煩惱。
體虛、貧血又頭暈，無法靠運動瘦身怎麼辦？
我詢問淑玲，她的困擾是從何時開始的？這才發現，淑玲因為兩年前生了第二胎後睡眠嚴重不足，小寶貝常哭鬧再加上大寶貝也需要照顧跟關心，身為二寶媽的淑玲沒有一天睡飽跟吃飽，從此體質開始改變，容易手腳冰冷，甚至還長了皮蛇；酷暑夏天，當老公和孩子熱到要開冷氣，她卻得要穿厚長袖，才不會覺得冷。每一次感冒盛行，
她都是家裡最先「中標」的，每次感冒要拖上一、兩個月才痊癒，更是家常便飯。
聽了她的描述後，我便問她：「你除了常常手腳冰冷外，有覺得經常頭暈目眩嗎？」「欸，營養師妳怎麼知道！」淑玲非常驚訝，
「我前陣子想說跟著電視做些有氧體操減肥，可是才動2分鐘，就喘得不行，心悸、胸悶到無法呼吸⋯⋯嚇到我完全不敢再做任何有氧運動。」虛弱的狀況還有更多，有一次孩子坐在地上一直哭，她蹲下抱孩子，才剛起身就眼前一片發黑，完全腿軟站不穩，差點把孩子摔在地上。
用食材的天然成分改善體質
我建議淑玲去抽個血，確認一下狀態，畢竟她生完二寶後，就沒有認真的做檢查，到醫院檢查後，醫師發現她血紅素竟然只有9.9mg/dl（正常為12-14mg/dl），有嚴重貧血的狀況，但是膽固醇跟血糖都是超標的紅字。
詳細詢問淑玲的飲食狀況，發現她因為冷，常買熱呼呼的紅豆湯圓、玉米濃湯、花生湯等甜湯，還有奶茶、熱可可之類的飲料取暖，每天都要喝兩杯以上。在新陳代謝不好又缺乏活動的情況下，吃進這麼大量的糖分跟澱粉，當然不胖也難。
因此我建議她，把甜飲和甜湯，改成自製的熱薑茶，補充薑辣素。薑辣素在加熱後，會產生能幫助身體代謝、促進血液循環的薑烯酚；還有多補充含鐵質的食物，例如牛肉，以及菠菜、地瓜葉和莧菜等深綠色的蔬菜。除此之外，還要多補充柑橘類、紅椒、黃椒等含高維生素C的蔬果，能幫助鐵質吸收。
另外，因為淑玲一運動就喘，而且對運動有恐懼感，也建議她不運動沒關係，可以用比較輕鬆的泡澡方式，來幫助促進代謝、血液循環。
結合料理，越吃越健康
在調整了淑玲的飲食和生活習慣後，兩週後她就瘦了快3公斤，手腳也比較不會冰冷。不僅整個人看起來比較有元氣，精神也好了很多。不過，當我詢問她在執行新飲食習慣上、有沒有什麼不習慣的地方時，淑玲才不好意思的說：「營養師，連喝兩個禮拜的薑茶，實在有點膩⋯⋯」
原來，淑玲在知道多喝薑茶對改善體質有幫助後，就每天都熬一大壺薑茶，早午晚照三餐喝。雖然效果不錯，但實在是太缺乏變化性了，又不敢問我，讓她差點堅持不住⋯⋯真是非常老實又可愛。
其實，除了傳統的薑茶外，把老薑加入其他料理中，也是很好的補充方式。因此，我建議她幾道薑料理。例如自製檸檬薑水，把帶皮老薑切薄片，加入1公升的滾水，小火煮20分鐘後放涼，再加入適量檸檬汁，就是爽口又能減少辛辣度的美味飲品。或是把老薑切片入菜，以番茄、洋蔥、紅蘿蔔和黑木耳做基底，加上自己喜歡的蔬菜，做成蕃茄蔬菜老薑湯，以及用薑絲炒木耳或肉片等料理都很棒。
在經過三個月的諮詢、調整生活型態後，淑玲的血紅素也增加到12.9mg/dl，手腳不再冷冰冰，而且也不再動不動頭暈目眩、眼冒金星。循序漸進的調整，終於可以從慢慢走、進步到快走，提升運動量後，她現在進行長達40分鐘以上的運動也沒問題，體重更從80公斤瘦到69公斤，就連體力、精神更是好了許多。
健康是幸福之本，淑玲說，她要健康的看著兩個孩子長大，好好吃對食物，適量運動，不只自己要變健康，也要讓全家人都健康。
【穎養師の快｜瘦｜教｜室】
瘦身重點
• 把甜飲和甜湯，換成熱薑茶，補充薑辣素，促進身體代謝、血液循環。
• 補充含鐵食物：牛肉，菠菜、地瓜葉和莧菜等深綠色的蔬菜。
• 攝取柑橘類、紅椒、黃椒等含高維生素C的蔬果。
• 從慢走開始，以不勉強為原則，循序漸進增加運動量。
成果：3個月內從80公斤瘦到69公斤，免疫力增加，不再體虛、手腳冰冷，貧血狀況改善、一次運動40分鐘也OK。
（首圖／Shutterstock Somnuek saelim）
（本文作者為晨光健康營養專科諮詢中心院長；原圖文刊載於趙函穎《營養師的減醣生活提案》／幸福文化）
延伸閱讀：