熱量與三大營養素的關係
飲食控制的方式很多種，以低醣、高蛋白為例，到底要吃到什麼程度才能稱為高蛋白呢？還有前陣子流行的生酮飲食，很多人都誤會它僅是嚴格限制碳水化合物，殊不知它還需要把脂肪占比拉高，而不是單純肉吃到飽，補蛋白質就好！
這其中的奧秘就在於三大營養素 比例的分配，而這個比例代表的是熱量 占比，需要轉換成克數才會知道實際要吃多少，並再一次分配給六大類食物，若沒注意份量 其實很容易就吃超過或少吃喔，雖然我不是數學家，但這聽起來蠻重要的對吧？那麼，要怎麼換算呢？
以下三步驟，Hane帶著你換算一次 首先，我們必須知道每克的營養素各能產生多少大卡熱量 1g的碳水化合物（醣）可以成生4大卡（纖維也屬於這一類，但因為人體無法消化吸收，故熱量幾乎可以不計）
1g的蛋白質可以成生4大卡
1g的脂肪可以成生9大卡
注意酒精不算營養素，但它會產生熱量喔！1g的酒精可以成生7大卡，它會影響三大營養素整體的比例。接著，先算出自己整天的熱量需要多少？再來分配三大營養素比例，舉例一天要吃2000大卡的人，他想執行均衡飲食，依照每日飲食指南建議：碳水化合物53%、蛋白質抓20%、脂肪抓27%，換算成克數如下
碳水化合物 2000×53%/4=265g
蛋白質 2000×20%/4=100g
脂肪 2000×27%/9=60g
最後，要了解不是只有豆魚蛋肉類含有蛋白質，全榖雜糧類和蔬菜類也含有少量，而乳品類除了含有大量蛋白質外，本身也含有乳糖，對於嚴格控醣者來說，可能就會影響分配的比例！另外，脂肪是最難抓的，除了要注意 烹調方式 ，還要看吃的肉是否脂肪含量豐富，覺得複雜嗎？沒關係，這是營養師的專長，若真的遇到困難，建議可以尋求專業的協助喔
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