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美食

台中咖啡廳推薦!職人級拉花咖啡與手作甜點午茶首選!

台灣旅行趣

更新於 2023年06月26日01:28 • 發布於 2023年06月25日16:00

被稱為全台拉花最專業的咖啡廳,正是位於台中市南區的Yasumi Cafe。老闆極具特色的拉花功力,多種複雜圖案都難不倒他,以及精心研磨與講究的沖泡過程,細膩的工法保證每杯咖啡的品質,搭配上老闆娘手作的下午茶甜點,完美豐富每個到訪顧客的品茗味蕾。

坐落在台中南區的日系文青風的咖啡館,店面外觀有著沉穩且神祕的設計質感,時而飄出的咖啡香氣都令人忍不住地駐足。

▲店家有特別設立外帶區,可直接在窗口就可以點餐外帶。
店名「Yasumi」,日文有著休息、休憩之意,搭配店內特別設計的建築色調與燈光,一坐下來就能感受到寧靜氛圍,讓人想要好好喝杯咖啡放鬆一下。
老闆創立Yasumi Cafe已經有六年左右的時間,期間有重新裝潢過,才有了如今充滿質感的店面,每一個建築規劃設計,都是老闆與老闆娘共同仔細討論過,就是希望能讓每個來店的客人有很舒適的用餐品質。

▲店內陳設櫃,有許多獎牌供人參觀以及另有咖啡相關產品可以挑選。

▲可以看到老闆屏氣凝神沖泡咖啡的模樣。

老闆特製的日系風格手沖單品黑咖啡,以單品豆使用濾杯以繞圈方式注入熱水沖煮,經由濾紙與濾杯進行萃取,將咖啡油脂阻隔在外,使得入口時會有爽口又回甘的感受。品項的擺設相當吸睛,令人為之一亮,使用日式清酒杯做為咖啡容器,取代常見的杯具,這樣斟倒著喝,別有一番風味。

▲可以一睹老闆拉花風采的原味拿鐵,每一手都是精心刻劃過。

經過老闆熟稔的咖啡研磨萃取技術,並精準把握奶泡打發時的水分與空氣量,使得咖啡與牛奶比例掌握完美,最後精心點綴拉花圖樣,一端上桌就讓人讚嘆不已,入口的瞬間感受到的那一抹滑順溜進喉嚨,拿鐵的濃醇香氣在嘴裡散開,口感與風味讓人為之驚艷!

這份橙香伯爵茶捲,是由小山園抹茶捲為基礎改良而成,蛋糕上方會撒滿伯爵茶粉裝飾,增添茶香韻味,內餡則是橙香伯爵風味鮮奶油,吃得伯爵茶香與淡淡橙香,微苦微甜層次豐富,讓人愛不釋手。

巴斯克半熟乳酪-抹茶口味推薦給喜愛品嘗綿密口感的朋友,店家使用「北海道LUXE乳酪」作為基底,微微的鹹甜香氣,帶股濃濃抹茶香,風味十足。
老闆與老闆娘堅定地做著自己喜歡的事,老闆希望每杯咖啡都帶給客人一份心靈慰藉,老闆娘則堅持每份手作甜點,以無負擔、質地輕盈的原料,製作出讓顧客享用甜點的同時,亦不會產生過多罪惡感的理念,這樣一間從外在到內在,都使人身心愉悅的咖啡館,如何讓人不慕名而至呢。

【Yasumi Cafe】
店家地址:台中市南區忠明南路809號
店家電話:0422613561
營業時間:平日 12:00-21:00;假日 10:00-21:00(星期四公休)
※詳細營業時間請看粉絲頁公告
粉絲專頁:https://bit.ly/418tuPO
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