來到頭城，我學會自由是自己給的—— 專訪白磚屋聚落「Kakahong 甜點 x 手作」主理人芳瑜

Happy Together 白磚屋聚落，坐落於距離海邊不過 800 公尺的一片老屋中。一間間白色小屋中藏著餐飲店如「Kakahong 甜點 x 手作」、「匠客福 JunkFood」、「海製商行」，以及創作品牌「Tanned Gal」、「板再生」、「Old Pipe 衝浪板架」等，每間店鋪的經營項目都各有特色，唯有一個不變的共通點——他們都是浪人，且都深愛著頭城的海。

走進 Kakahong 小而美的店面，芳瑜親切地出來迎接，她的皮膚是太陽的顏色，笑起來時露出潔白的牙齒。芳瑜來到頭城 15 年了，她是土生土長的台北人，在城市生活直到 20 多歲，因為愛上衝浪而結識了共享相同興趣的先生，新婚不久，兩人便一起做了人生中最巨大的決定：賣掉台北的房子，搬到頭城，到靠近浪的地方。

上樓就能看見海的日子

「我們放棄了台北所有的東西，整個重新來過。」回想起 15 年前「先來再說」的衝動，芳瑜笑說，那時候覺得自己還年輕，就算搬來之後生活不如預期發展，工作也還好找，回台北就是了。

揮別佔據大量時間的平面設計師工作，也揮別了台北快節奏的高壓，她與愛人在頭城展開了新的生活。兩人買下在交流道旁的居所，爬上頂樓就能看見大海，天氣好時，一眼望去還能看見龜山島。

「一起床就能看到海的感覺，讓我們覺得很自由也很舒壓。走出家門都是田園小路，不像台北都只看到高樓大廈。」來到頭城，人生地不熟的她說自己很幸運，剛好遇到一個朋友要成立烘焙工作室，她便順勢前往幫忙，開啟了長達八年製作糖霜餅乾的日子。

在頭城工作快樂多了，因為這裡的人不會忘了生活：「我們週休三日，因為老闆也很愛衝浪，我們大家下班後的運動場就是海邊。」她說，除了還有房貸要還，幾乎不知壓力為何物。她也在這份工作中培養了對甜點的興趣，為之後開設 Kakahong 打下基礎。

白磚屋，浪我們聚在一起

大約 7 年前，烘焙工作室的老闆由於家庭因素要搬去台北，才從台北離開的芳瑜並不想回去，一時之間不太確定下一步該怎麼走。就在這個時候，一位浪人朋友開了餐廳匠客福 JunkFood，並發現店面旁邊還有一排老屋，他呼朋引伴，希望將這裡打造成一個浪人聚落，漸漸地，白磚屋聚落就成形了。這些人大多是移居頭城，重新在這裡學習生活，以共生的姿態創造這個老地方的新樣貌。

「因為我很喜歡植物，想說可以開一間有植物的咖啡店，加上宜蘭有個做千層蛋糕的朋友可以合作，店就這樣開起來了。」除了靠朋友幫忙，芳瑜也開始上課學習做甜點、咖啡，幾年來透過邊做邊學，也成為了一個有實力的咖啡甜點店老闆。當然，她的店內也被自己喜愛的植物圍繞。

她說，在白磚屋聚落，最開心的莫過於有一群浪人朋友。一個人開店會有些孤單，但一群人開店，偶爾在遇到挫折、暴走的客人時，只要能一起聊一聊、笑一笑，再衝個浪就過去了。

在這裡，他們能真正實踐 Happy Together 的精神，拿掉城市裡人際關係的小心翼翼，直來直往地表達自己。

而除了有海、有朋友，白磚屋還有很多狗。芳瑜笑說，在頭城流浪的狗狗，不知為什麼似乎都會自己跑來這裡，他們這幾年「收編」了很多浪狗，並透過社群、朋友介紹佛系送養，至今竟然也送出了十幾隻。

採訪這天，Kakahong 的阿黃、隔壁 Tanned Gal 的 TOMO 鎮守聚落，時而打鬧討摸，時而認真招待客人。從芳瑜發射愛心的雙眼能知道，有狗萬事足，生活還能缺什麼？

只要心是自由的

來到頭城 15 年，芳瑜一天也沒厭膩過。她喜歡隨四季變幻不同顏色的天空與稻田，喜歡雨後驚喜出現的彩虹、從山裡跑出來冒險的山羌。

在 Kakahong 開店滿五週年的時候，她以「Free Heart」為主題邀請插畫家為自己的店創作圖像，她寫下：「這幾年最大的心得是對自由的重新定義：自由是自己給的。只要心自由了，不受任何人事物管束，就能像卡卡紅一樣體驗自由。」對了，Kakahong 是阿美族語「飛魚」的意思，移居頭城後，芳瑜的心終於能像飛魚一樣自由翱翔。

旅行，是與土地活在一起——
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