記者陳治交∕台南報導
象徵吉祥的水仙花是過年應景花卉，台南市文化協會將於春節期間在延平郡王祠、馬公廟舉辦水仙花小景作品展覽會，同時教導水仙花基本蟹型雕法，藉此增加市民及遊客過年走春休憩場域。
水仙花的花期約在農曆年節前後，特別討喜，加上水仙花本身的貴氣和散發出的香氣，成了過年應景花卉。家家戶戶祭拜神明、祖先，祈求新的一年裡諸事平安如意，神桌供上水仙花、柑塔、年糕等年節供品，意謂年年有餘、發財如意的吉慶意味。
水仙不開花「裝蒜」，水仙花球莖經刀刻後水養，能形塑出不同造型的盆花藝術。台南市文化協會展示水仙花雕技藝，從剝、削、刮、插、鏟、掏到整形，一刀一刀刨刻水仙花球莖，讓水仙花呈現千姿百態的變化。
台南市文化協會將於春節期間辦理水仙花雕刻藝術展，雕花可訓練耐性，必須小心、細心的一刀一刀刨刻水仙花球莖，透過不同的雕刻方式，讓水仙花有了千姿百態的變化，也增添農曆年節氣氛。