花蓮美食│平價上海菜首選！肉汁飽滿「唐都燒肉」老饕最愛

上海菜通常以桌菜為主，想品嘗又需要揪團享用才行，而且價格也是較為昂貴，老字號【唐都餐館】則與眾不同，以親民的價格與個人化的餐點吸引了大批死忠粉絲，饕客們輕鬆就能品嘗到上海菜的魅力。 坐落於莊敬路的【唐都餐館】，原先在台北開業20多年，毅然決然回到家鄉花蓮開業，店家主打的道地的上海菜，平易近人價格與份量十足的餐點，成為附近學生與上班族聚餐首選。

店家有著歐式風格的外觀，內部裝潢則是巴洛克式的吊燈搭配中式風格的傢俱，將歐式與中式交融的上海特色帶到花蓮，給人耳目一新的體驗。

【唐都餐館】主食以麵飯類為主，還有多樣化的小菜與香醇的湯品可供選擇，店內還有免費的紅茶可以暢飲。

▲圖片來源：唐都餐館
唐都燒肉
傳香20多年的經典好滋味，是【唐都】歷久不衰的招牌菜色，選用肥肉瘦肉分層均勻的三層肉，燒肉的外皮烤得微焦，帶股微微炭香，把肉汁都鎖在裡面，口感類似脆皮叉燒，但又有蜜汁叉燒的風味，外皮香脆帶股甜味，鹹甜適中不油不膩，越嚼越香，讓人一再回味。

▲圖片來源：唐都餐館
醃篤鮮煨麵
唐都必點的招牌菜色之一，【醃篤鮮煨麵】看似簡單樸素，其實相當複雜，從「醃篤鮮」三個字個別有含意，「醃」代表醃肉，「篤」則是上海話的狀聲字，代表煨煮時發出的聲音，「鮮」為鮮肉，是上海菜代表湯品之一，火腿及排骨熬製成乳白色的高湯，搭配筍子、豆皮、青江菜與麵條，湯鮮味美風味無窮，麵條與蔬菜吸收湯汁的精華，包準一試成主顧。

▲圖片來源：唐都餐館
川味擔擔麵
選用Q彈麵條，灑上肉燥、小黃瓜絲、花生粉、白芝麻、香菜、蔥末與辣醬，拌勻後，可以品嘗到鹹、香、辣多層次，辣度適中，帶股迷人的辣椒香，小黃瓜跟花生粉增添爽脆的口感，令人忍不住一口接一口。

▲圖片來源：唐都餐館
上海菜也就是滬菜有著濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美四大特色，菜餚以燒、生煸、滑炒、蒸的料理方式呈現其風味，走進【唐都餐館】，體驗道地上海菜的獨到之處。

【唐都餐館】
店家地址：花蓮縣花蓮市莊敬路208號
店家電話：038577101
營業時間：11:30–14:00，17:00–20:30；星期六公休
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3xF35fG
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首圖來源：唐都餐館
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