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健康

魚油Omega-3劑量愈高愈好嗎?避免影響魚油吸收率有妙方

華人健康網

發布於 07月09日08:40 • 記者黃曼瑩/台北報導
魚油Omega-3劑量愈高愈好嗎?避免影響魚油吸收率有妙方
魚油Omega-3劑量愈高愈好嗎?避免影響魚油吸收率有妙方

後疫情時代,大眾健康意識又向前邁開一大步,而保健食品也成為熱門話題,包括益生菌、綜合維他命、維他命C、葉黃素、魚油都榜上有名。尤其魚油含有Omega-3多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的DHA及EPA脂肪酸,扮演健康關鍵角色。但是,魚油應該如何挑選?劑量愈高愈好嗎?補充魚油有什麼需要注意?

選擇魚油應該重視有效性與安全性

人體無法自行合成Omega-3,而需要額外從食物補充,Omega-3內含EPA (二十碳五烯酸)和DHA,對於心血管、大腦、皮膚、關節與眼睛等,有健康益處。林口長庚醫院內分泌暨新陳代謝科主治醫師陳維健表示,魚油是高度不飽和脂肪酸,容易受光、熱、氧破壞,因此,挑選魚油時在有效與安全上有重要性。

魚油一定要挑高濃度嗎?

有關魚油存在不少迷思,像是,魚油一定要挑高濃度嗎?應該根據每個人的需求及飲食習慣來選擇,例如,一般人基礎量大約為1000mg,有三高困擾的人約2000mg。此外,高濃度並不等於高劑量,魚油濃度是要以EPA、DHA含量計算,而非只看Omega-3總重。

魚油濃度算法為:(EPA+DHA)/omega3 總重

選擇魚油應該重視有效性與安全性,有效性包括劑量足、好吸收與穩定性。吃進的EPA和DHA劑量要足夠,並確保有被人體好好吸收利用。魚油的吸收率卻會受到多種因素影響,首先,魚油在人體內的消化過程需要經過層層關卡,每過一關都會折損實際吸收量;其次,魚油是脂溶性營養素,不易被水相的人體所吸收;此外,每個人每天的吸收狀況是浮動的,會因壓力、情緒、飲食而異,進而影響魚油的吸收效率。

目前有SEDDS(又稱吸收提升科技),能將原本較難吸收的脂溶性營養素,透過親水成分包覆加上乳化技術來提升EPA和DHA吸收率。另外,也要注意避免氧化,才能確保魚油的穩定性及效益。

至於安全性,則包括是否有後市場監督機制與產品履歷追溯。陳維健醫師表示,魚油益處雖然多,但不是有吃就好,即使濃度再高,若營養未被有效的吸收,也無法完全發揮保健功效。另外則是重金屬等食安問題,如果有國際第三方公正機構持續抽驗把關,則會比較安心。

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