高麗菜「這2種人」不適合吃！營養師曝食用後「可能症狀」
生活中心／杜子心報導
甘藍俗稱「高麗菜」，是台灣重要的蔬菜之一，除了是家中最常見的菜色外，在便當店或熱炒店也是必吃之一，高麗菜的清脆口感深受國人喜愛，高麗菜的營養非常豐富，不過營養師夏子雯則指出有2種人，並不適合食用高麗菜。
在台灣高麗菜是許多人最愛的蔬菜之一，不過，根據《ETtoday》報導營養師夏子雯指出甲狀腺功能低下者和容易脹氣者，其實並不適合吃高麗菜，因為高麗菜所含的異硫氰酸鹽在體內過多時，會抑制甲狀腺吸收碘，導致體內甲狀腺素生成產生障礙，所以甲狀腺功能低下的人並不適合攝取。
至於容易脹氣者不適合吃高麗菜，是因為高麗菜中的寡糖類，進入腸道後不易被吸收，腸道菌利用寡糖類做為發酵材料，產生二氧化碳、硫化氫等氣體，就容易有脹氣的狀況，夏子雯建議適量食用外，也透露可以煮熟、煮久一點再吃會比較好。
夏子雯也指出食用高麗菜的4大優點，1.高麗菜有強大的抗氧化能力，有助抑制癌症細胞的生長，2.高麗菜有適量的膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，預防便祕，3.高麗菜含維生素U，維生素U又稱為「廚房裡的胃藥」，能緩解胃不舒適的感覺，4.高麗菜適合減醣飲食，僅含有碳水化合物4.8公克，屬於低碳水化合物、低升糖指數（低GI）的蔬菜。
留言 42