必學手路菜！照燒培根雞肉捲
照燒培根雞肉捲
利用雞胸肉也可以做出美味的雞肉捲喔，掌控好煎煮的時間，就可以讓雞胸肉熟成的時間剛剛好，不會柴也能很多汁喔。
食材
帶皮雞胸肉, 2片
帕馬森起士, 2大匙
培根, 2片
醃製雞肉捲
鹽, 1/4小匙
- 黑胡椒, 1/4小匙
- 米酒, 1大匙
調味醬料
醬油, 45ml
- 味霖, 15ml
- 米酒, 40ml
料理步驟
步驟 1：帶皮雞胸肉2片，每片從中間片開，不切斷，讓雞胸肉呈現一大片
步驟 2：把培根切半後鋪上，再撒上帕馬森起士，捲起
步驟 3：並利用棉繩幫忙綁緊
步驟 4：用鹽，米酒，黑胡椒醃製，醃製這步驟我放到冰箱冰一晚，隔天才取出煎
步驟 5：鍋裡放2大匙油，開中火加熱，鍋熱了，才把雞肉捲放入，確實把每面都煎金黃上色
步驟 6：雞肉捲都煎上色後，加入醬油，味霖，米酒
步驟 7：蓋上鍋蓋，開最小火燒煮9～10分鐘
步驟 8：就可以取出肉捲，並把剩餘的醬汁盛起*稍微等待雞肉捲冷卻，不要太熱切，一方面太熱切肉汁會流失，太熱切也容易散開
步驟 9：把醬汁淋在肉捲上，就可以上桌囉
小撇步*稍微等待雞肉捲冷卻，不要太熱切，一方面太熱切肉汁會流失，太熱切雞肉捲也容易散開。
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