火鍋不要你沒關係！ 芋頭包進水餃 甜鹹交織民眾讚
冰箱必囤的國民美食水餃，是不少人居家料理好朋友，不過這些特殊口味您嘗過嗎？有人發揮巧思，推出芋泥香菇水餃，還有業者改良紅油抄手，創造特殊的紅油餃子，此外，也有飯店業者把目光放到煎餃上，透過鏡頭，帶您一起來嘗嘗。
挖起滿滿肉餡，放到水餃皮上，一拉一捏，一顆顆水餃就此誕生，但吃進嘴裡，才知道其中藏有巧思，因為火鍋的爭議配角，芋頭，這回跑到水餃裡當主角。
民眾說：「我覺得就是外面不會吃到的這種味道，然後有一點甜鹹甜鹹的這種感覺，就滿適合你想要吃一點甜的口味，可是又同時想要吃水餃的時候可以點。」
從調製內餡開始，毫不手軟，放進滿滿芋泥跟香菇，讓水餃不只有肉香，還多了芋頭綿密口感，有業者在內餡風味，發揮創意，也有人從醬料下手，直接顛覆你對水餃的想像。
連鎖餃子店業者說：「這是你的辣辣der三鮮海味水餃。」紅油炒手不稀奇，紅油餃子你吃過嗎，剛起鍋熱呼呼的水餃，放進秘製紅油中，再撒上滿滿芝麻，跟蔥花.香菜，光看就讓人口水直流，不過驚喜不只在外頭，一口咬下，除了整隻鮮蝦，還吃得到海參跟花枝，配上芹菜提鮮，海味層層堆疊，每一口都是滿滿鮮味。
連鎖餃子店業者說：「如果是抄手的醬汁，它通常會再heavy(重口味)一點，那我們的版本其實它的醋味，或者是它的一些醬汁的比例調整，包含用花椒油，它不是單純的一個辣油的口感。」
此外也有飯店業者，以國產豬肉，搭配高麗菜韭菜及鮮蝦，用煎的上桌飄香。圓滾滾的水餃，在平底鍋裡排排站，這回水餃不用水煮，改用油煎到，底部金黃焦香，讓這些餐桌上的元寶，不只是熟悉的家常味，還能蹦出新滋味。