海佃路美食|大火快炒鑊氣絕頂 嘉義道地口味鴨肉羹百吃不膩

老饕們注意了！想在台南吃到集鑊氣、焦香及蒜香一體的生炒鴨肉羹，一定要來試試這家位於台南海佃路上的【尚興無骨生炒鴨肉羹】，店家提供多款道地嘉義口味鴨肉小吃，不用特地跑到嘉義也吃得到嘉義新港的在地美味。 【尚興無骨生炒鴨肉羹】與台南其他鴨肉羹不同的是，老闆會先將底料用鐵鍋大火快炒後帶出鑊氣及焦香再下去做勾芡，多了這一層步驟就能使羹湯的風味更加濃厚有層次。到吃飯尖峰時間，外帶及內用人潮絡繹不絕，雖然是嘉義口味，卻成功征服了台南人挑剔的味蕾。

▲總是車水馬龍的海佃路，仍可以輕鬆找到尚興無骨生炒鴨肉羹的亮眼霓虹招牌

▲價格十分平易近人，一碗肉燥飯配鴨肉羹，百元以內價格就可以獲得一餐的大滿足

▲牆面及紙本菜單，除了蓋飯有分大小份外，其他皆固定份量。

▲內用有冷氣，室內室外有做分離不擔心油煙問題

▲佐料、餐具及衛生紙位於電視下方層櫃，讓大家自行取用

▲筷子使用微電腦全自動臭氧殺菌機殺菌，清潔又衛生 生炒鴨肉羹

▲生炒鴨肉羹一碗價格才60元，吃得到滿滿的鴨肉與筍絲，不禁感嘆老闆實在是佛心來著啊！ 當歸鴨肉湯

▲冷冷的天來碗熱騰騰的當歸鴨肉湯，不只是靠「食補」滋養疲憊的身軀，也可瞬間溫暖你的心。去骨的鴨肉食用方便且肉質Q嫩，當歸湯頭濃郁，配上薑絲暖心又暖胃。 生炒鴨肉蓋飯

▲這道蓋飯真的是太誇張了，炒鴨肉的部分直接多到看不見白飯，芥蘭菜口感爽脆，鴨肉彈口而不韌，一吃就吃得出老闆炒功了得！ 洋蔥炒鴨肉蓋飯（同炒鱔魚口味）

沒想到鴨肉料理也可以做出這種風味！大家可以想像真的就是炒鱔魚的味道，滿滿的洋蔥及高麗菜帶出整道料理的甘甜，再加入一點烏醋提味，酸甜風味讓人想一試再試！

當歸米血（乾）

▲米血是比較軟糯的口感，本身就很有味道了，比較特別的是店家不是提供醬油膏而是類似五味醬的沾醬，想嚐鮮的朋友也可以試試。

▲兩個人吃下來飽足感滿滿滿，一人只要一百多塊，份量多到甚至吃不完！
尚興無骨生炒鴨肉焿
店家地址：台南市安南區海佃路一段197號
店家電話：06-358-9675 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 (每周三公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3EUyltF
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