吃什麼中藥，大腦更保鮮？

坊間健腦、益腦的補藥一大堆，如何透過中藥材保持腦力充沛和提高工作效率？本篇提供3大補腦藥材和服用方法，提醒你，分量是依體質而定，別抓到藥就亂補一通！

現代上班族每天生活在「你累了嗎」的疲倦烏雲內，任誰都想尋找活健腦力的萬靈丹；但這些高貴保健食品吃下肚後，真能變聰明嗎？其實，民眾不用花大錢買特效藥，在中醫食材裡，就有3樣東西可活腦益智，還物美價廉。

中醫說「開心益智」，此「心」指的就是大腦，想吃出金頭腦，從中醫觀點來看，須兼顧健脾胃和活腦，因食物要靠腸胃吸收，腸胃若吸收不良，便無法透過經微將養分輸送到神經系統。

哪些中藥食材有活腦益智兼顧腸胃的功效？台北市立聯合醫院中醫院區中醫師申一中說，包括人參、山藥、薏苡仁、龍眼、茯苓、核桃、木耳、山楂、蓮、枸杞、綠豆、百合、當歸。其中，人參、龍眼、核桃，名列排行榜前三名，效果最佳。

活腦藥材1：人參（紅參）

▓功效
人參根據不同的加工方法，有白參和紅參之分，此處所指人參為紅參。紅參可改善血紅素與氧氣的結合比例，常吃紅參有助於預防老化、健忘、癡呆，增加人體對壓力的耐受量，令人開朗、減少憂鬱。

▓使用方法
最好用「口含」，一日3錢，就像嚼食口香糖一樣，使紅參的成分在口中水解被吸收。

▓茶飲
抓一小撮紅參片置於茶杯中，沖熱開水當茶喝，約回沖3、4次後，再吃已泡軟、略呈白色的紅參片。

▓藥膳：紅參天麻粥 
＊原料：紅參5克、天麻10克、粳米80克、白糖5克。
＊做法：紅參、天麻以清水浸泡40分鐘，放入鍋中，加水煎開，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁後早晚分別煮粳米粥，加白糖趁熱食用即可。除了煮粥外，平時燉煮食物亦可加入少量紅參，例如煮紅參雞。

▓小叮嚀
每週吃1、2次即可，避免太補。紅參性溫，「燥熱體質」應適量。感冒期間不宜服用。