營養師解析⟫腸病毒、流感升溫，紐西蘭專利牛乳分離蛋白具降低病毒感染風險！

夏天是腸病毒、流感流行的季節，連潛伏的新冠疫情也因溫度提高而逐漸升溫，雖然市面上已有各種疫苗、藥品可以快速對症下藥，但提升自身免疫力、降低病毒感染仍是最根本之道。近年來許多針對提升免疫力開發的蛋白質保健原料，即具備強化免疫系統、抗菌、抗病毒等功效。

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解析一⟫提升免疫力首推蛋白質類保健原料！如乳鐵蛋白、紐西蘭專利牛乳分離蛋白

人體的免疫系統大部分都與蛋白質有關，足夠的蛋白質可以幫助免疫球蛋白等細胞生長，甚至有些蛋白質具有特定的抗菌、抗病毒功效，以下營養師就來分享與免疫相關的乳鐵蛋白、專利牛乳分離蛋白的功效與機制。

原料一⟫乳鐵蛋白：常用於學童食品添加的傳統保健原料

乳鐵蛋白可以說是最傳統的提升免疫力原料，常添加在嬰幼兒奶粉、學童保健食品上，本身藉由破壞細菌細胞膜、包覆病毒或減少細菌增生所需鐵質的方式達到抗菌、抗病毒的效果，是過去很受歡迎的提升保護力保健原料。

原料二⟫紐西蘭專利牛乳分離蛋白：由牛乳分離出的綜合型蛋白，結合乳鐵蛋白與其他活性蛋白

近年紐西蘭生技實驗室從牛乳分離出專利牛乳分離蛋白，是含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶等超過50種活性蛋白的綜合蛋白。經過多項實驗證實發現不僅具有提升保護力、抗菌、抗氧化、抗發炎等功效，效果甚至都更勝於傳統的乳鐵蛋白，可以達到更全面的防護作用。

解析二⟫紐西蘭專利牛乳分離蛋白的抗菌、抗氧化、抗發炎功效優於乳鐵蛋白

專利牛乳分離蛋白主要的成分為乳鐵蛋白（40%以上）、乳過氧化物酶（18%以上）以及免疫球蛋白（約5%）、血管生成素（9%）等成分組成，因原料較新穎，目前實驗多以體外試驗為主，但多數與免疫相關的研究結果都顯著優於乳鐵蛋白，以下針對抗菌、抗病毒與提升免疫功能進行解析與比較。

紐西蘭專利牛乳分離蛋白功效一⟫抗菌效果大於乳鐵蛋白2.5倍

美國獨立實驗室將專利牛乳分離蛋白與乳鐵蛋白進行研究測試，發現專利牛乳分離蛋白對於大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、產氣克雷伯菌等具有極佳的抗菌效果，只需要0.1毫克/毫升的低濃度下即可達到顯著的抑菌效果，且與乳鐵蛋白相比，專利牛乳分離蛋白對這些致病菌的抑制率高出乳鐵蛋白2.5倍，可以有效預防有助於減少皮膚、傷口等部位的細菌感染。

紐西蘭專利牛乳分離蛋白功效二⟫抗病毒效果佳，只需乳鐵蛋白1/10濃度即有同樣效果

專利牛乳分離蛋白具有抗A型流感、腺病毒、新冠病毒的效果，實驗結果發現，與95%濃度的乳鐵蛋白相比，專利牛乳分離蛋白可以在更低濃度下即達到同樣的抗病毒效果，以腺病毒為例，甚至只要不到乳鐵蛋白1/10的濃度就能抑制病毒。

紐西蘭專利牛乳分離蛋白功效三⟫不只抗病毒，還能提升疫苗效益

除了抵抗病毒、細菌之外，專利牛乳分離蛋白也可以強化體內的免疫機制，實驗分為三組，分別邀請受試者每天食用200毫克、50毫克專利牛乳分離蛋白以及安慰劑，為期8週，並在中間第4週時接種流感疫苗，實驗結果發現，有食用專利牛乳分離蛋白的兩個組別體內產生的抗體比沒食用的安慰劑組高了16%，代表有補充專利牛乳分離蛋白可以提升施打疫苗的效益。

結語⟫

過去講到免疫力我們大部分都會先想到乳鐵蛋白，但近年來新興專利牛乳分離蛋白也具提升免疫功能，甚至在部分抗菌、抗病毒實驗中有更好的表現。營養師建議本身抵抗力比較差，或者在夏天病毒活躍、疫情升溫的狀況下，可以適度選用含有專利牛乳分離蛋白的保健食品進行營養補給，幫助調整體質，提升抵抗力。

文/好食課編輯群