九成國人水果攝取不足 從早餐開始補

有句話說健康五蔬果，但調查發現，台灣有9成學童，每天水果攝取不足，水果富含膳食纖維、維生素等營養成分，可以幫助學童健康，跟提升學習力。營養師建議家長，早餐替孩子加一份水果，像是高水溶性纖維、高維生素C、高營養密度的水果，例如番茄、奇異果、橘子、木瓜等等，都是好選項。

種類豐富、營養價值高，讓台灣富有水果王國美名，但實際上、國人每日水果攝取量，遠低於建議標準。

董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「不管大人或小孩其實我們的水果，每天只要吃兩個拳頭這麼大的水果，可是居然有九成的人都達不到。」

營養師推斷，可能和生活忙碌、經常外食，吃不到水果，或減重控制熱量有關聯，但水果裡頭的營養價值，可是很豐富。

董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「水果跟蔬菜的營養價值是不一樣的，因為基本上水果可以生吃， 所以它保留更多的維生素，維生素這一塊，還有植化素這一塊。」

新光醫院營養師 汪元媜：「維生素C剛剛有提到說，它有抗氧化，然後可以降低身體發炎反應的功能之外，植化素也是我們現在很注重的一個部分，因為不同顏色的植化素，它就是有不同對應的功能，通常我們就是會有一些降低罹癌的風險，預防心血管疾病或者是說可以，加強我們泌尿道的功能，比較不會容易泌尿道發炎。」

專家也建議，早餐是吃水果的好時機，能提升飽足感、維持腸道健康，有助於提升專注力與學習力。

董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「我們也可以選擇CP值高的，什麼叫CP值高，我自己給它的定義，就是在一定的熱量，它含更多的營養素，所以有這些水果，像我剛講檸檬是勝出的，我們台灣的芭樂、番茄，還有奇異果 。」

養成早上多加一份水果的好習慣，就能輕鬆達到每天一半的攝取量，也能為一天帶來活力。