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花蓮【蝸牛蔬食】上百道健康蔬食 打破你對素食的美味想像!

花蓮【蝸牛蔬食】顛覆大眾以往對於素食自助餐的印象,內用空間雅致、乾淨,更以在地當季蔬果入菜,上百道風味料理的實在好滋味也刷新對於蔬食料理不好的用餐體驗,讓人直呼沒有肉的料理竟也能這般美味!

【蝸牛蔬食】餐廳位在花蓮市區的建國路美食街上,店面外觀以大理石磚為主視覺的設計,看起來既簡約又現代,門口前的空地也很方便停車,而餐廳入口處位在右側,直接推開大門即可,會有服務人員為你確認用餐人數,拿取餐盤後即可隨意挑選喜愛的座位空間,開始夾菜囉!

▲餐廳從上午十一點會陸續出菜,上菜速度快速,以純淨的白色盤子盛盤,在視覺上更顯餐點五彩繽紛的自然美味色澤。

▲湯品區,會隨著季節做更替調整與搭配。

▲自助區的餐點分類明確,有甜點區、湯品、主食、菜品、飲料區等,動線設計良好。

▲飲料區品項相當豐富,每樣都是手工泡製、純粹天然。

▲主食的種類也很豐富。

▲也有提供3~4道甜點選擇,相當豐盛。

店內餐盤很有質感,顛覆以往對於素食自助餐的印象,有如來到高級餐廳的自助吧一樣,也因為菜色品項眾多,為避免浪費、吃不完,大家可以每樣夾取一些,想吃的話再添配喔。

▲在此就可一次品嚐多樣蔬食料理,CP值超高。

▲當季蔬食湯品,用料豐富。

▲南瓜米粉,非常入味濃郁,簡單的滋味就能讓人吃得很滿意了。

▲內用空間乾淨明亮,以原木木桌、歐式座椅打造典雅舒適的氛圍,落地窗的設計在午後時分用餐也相當雅致愜意。

▲一旁擺有木刻蝸牛的可愛藝術品。
【蝸牛蔬食】老闆兼主廚當任廚師已有三、四十年的經驗,中途轉換跑道、二十年前專精研究蔬食料理的製作調配,也發現花蓮在地農產其實相當豐富美味,希望能有間餐廳能夠提供、主打花蓮在地的食材風味,才開了這家【蝸牛蔬食】,希望大家像蝸牛一樣能慢下腳步、好好細細品味自家用心烹煮的蔬食料理。

除了一改以往素食餐廳的面貌,【蝸牛蔬食】提供的料理也主打「健康素」、「大眾素」,不過度加工食材,希望以原型食物呈現料理本身的自然美味,跳脫傳統使用的「再造素食」、加工素食,以不同的手法去呈現蔬食的風味,成為在地人與遊客常常光顧的吃到飽素食自助餐廳,持續推廣著花蓮農特產的好滋味,這樣的用心與特色蔬食只在【蝸牛蔬食】可品嚐到囉。
由於每週三固定公休日全餐廳會來個大掃除,因此週二下午若沒有特別訂位預約,餐廳就會直接休息半天喔。

蝸牛蔬食
店家地址:花蓮縣花蓮市建國路二段816號
店家電話:038576338
營業時間:11:00–14:00;17:00–20:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3cyXHmO
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