于美人體內藏108顆腎結石！你愛吃的食物是結石推手嗎？
【早安健康／吳慧禎報導】知名主持人于美人日前開刀住院，從左腎拿出108顆腎結石，驚人的數量讓醫師特地頒發「頑石清除證書」給她。台灣人結石發生率相當高，尤其夏天更要高度警覺，醫師告訴你預防腎結石該注意哪些事！
于美人在臉書PO文報平安，幽默形容自己的左腎就是梁山泊，「十年前它是一堆沙，十年後變成了108顆石頭。原來我的左腎是梁山泊，因為它藏了108條好漢，108顆腎結石！它們躲在一個封閉的憩室裡，以至我對這狀態是沒有痛感的。」
十年前它是一堆沙，十年後變成了108顆石頭 原來我的左腎是梁山泊，因為它藏了108條好漢，108顆腎結石!…
由 于美人發佈於
于美人說，手術原定2個多小時結束，她卻開了將近6小時，原來是她在麻醉恢復時「很盧」、尖叫崩潰，又是鎮定劑、又是五花大綁，恢復室跟病房樓層的護理人員都被「盧翻」，于美人自認太糗，直呼「那不是我、那不是我、那絕對不是我！」也相當感謝醫師、護理師。
▼手術醫師頒發獎狀給于美人，左側密密麻麻小石頭便是開刀取出的108顆腎結石。
腎結石為什麼會形成？
腎結石是怎麼產生的？簡單來說，腎結石是指尿液中的礦物質結晶沉積在腎臟裡，形成結石，日本泌尿科專業醫師後藤百萬表示，若水分攝取不足，導致尿量不夠，無法稀釋會造成結石的物質，會更容易形成腎結石更加容易形成。
除了受到飲食習慣影響，遺傳、環境、體重都是可能影響腎結石形成的因素。夏天天氣熱、出汗多，身體容易缺水導致尿液濃度變高，也讓夏天成為更容易產生結石的季節。
腎結石的種類依照環境、飲食習慣、體重、遺傳等因素有所不同，依據為腎結石組成成分不同，分為草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸鹽結石等類型。專業營養顧問「好食課」專欄文章指出，根據流行病學統計，約9％的台灣人有泌尿道結石的問題，像腎臟、輸尿管，膀胱、尿道等部位，其中又以草酸鈣、磷酸鈣結石最為常見。
胡瓜形容腎結石「痛起來像腰被扯裂」！為什麼有的會痛有的不痛？下一頁看腎結石症狀還有哪些
胡瓜形容腎結石「痛起來像腰被扯裂」腎結石症狀還有哪些？
腎結石如果過大會堵住輸尿管，造成尿液堵塞，變會導致劇烈腰痛。藝人胡瓜前幾年也因為腎結石住院，開刀取出後又再復發，他先前接受媒體採訪時表示，腎結石痛起來「就像腰被扯裂般劇痛」，連打4劑止痛藥都壓不住！而根據于美人的臉書發文，可以推測她之所以不覺得痛，可能是因為結石數量太多，沒有移動的空間，因此摩擦產生痛感的機會就比較小。
除了腎石掉到輸尿管造成的劇痛以外，日本泌尿科醫師後藤百萬整理其他症狀，幫助及早發現腎結石：
- 血尿：部分腎結石患者只有輕微、甚至是肉眼難辨的血尿，透過尿液檢查才能發現尿液帶血，而有血尿症狀的患者很可能並沒有任何疼痛產生。
- 尿液混濁、發燒：結石若是受到感染，採集的尿液中可能混有白血球，形成膿尿，結石感染造成的腎盂腎炎也會導致發燒。
- 背部、腹部疼痛：由於腎臟黏膜沒有能夠感覺到痛的神經，通常腎臟中的結石不會疼痛，但是尿液累積在腎內造成水腎症，會引起劇烈疼痛。而腎臟因此腫大，也會造成背部、腹部疼痛。
- 其他症狀：腎結石常見的症狀還有腰痛、盜汗、噁心、嘔吐、煩躁不安、腹部悶痛、血尿等。若合併尿路感染，也可能出現畏寒、發燒等現象。
預防腎結石這樣吃
《哈佛健康雜誌》（Harvard Health Publishing）提供5個預防腎結石的方法：
多喝水：充足的飲水量能夠稀釋尿液中會形成結石的物質。建議每天喝水量應達到8杯（每杯約240毫升），每日排尿量應達2公升。也可以喝檸檬水、柳橙汁，柑橘類水果的檸檬酸鹽有助防止結石形成。
補充鈣質：鈣質攝取過少會導致草酸鹽濃度增加，容易形成結石。有些研究認為，鈣片等營養補充品可能導致腎結石，建議從天然食物中攝取鈣質，同時補充維生素D幫助鈣質吸收。
減少鈉攝取量：高鹽飲食會增加尿液中的鈣質，增加腎結石風險。
控制動物性蛋白質攝取：一次吃下過多的肉類、雞蛋、海鮮，可能增加尿酸濃度，也會降低能夠防止結石的檸檬酸鹽濃度。
留意高草酸食物：含有豐富草酸鹽的食物包括巧克力、甜菜、菠菜、茶、多數堅果等，都是適量食用即可，不建議一次攝取過量。
預防腎結石，哪些食物不能吃？下一頁務必要筆記！
想預防結石復發，日常可以依據結石種類，進而調整飲食內容。本文整理日本營養師一政晶子及慈濟醫院謝政興醫師建議的預防腎結石飲食方式：
預防草酸鈣結石
- 吃優格、牛奶等富含鈣質的食物：很多人得到腎結石的原因是缺乏鈣，可以透過牛奶、優格補充鈣質，預防腎結石。
- 避免攝取過多食鹽：食鹽中的鈉在排出體內的同時會促進腎臟將鈣質排出，因此應避免過量食用食鹽。
- 避免額外攝取維生素C：維生素C會在體內形成草酸，不用刻意避免食用含有維生素C的天然食物，但應盡量避免吃維生素C營養品。
- 少吃富含草酸的食物：咖啡、紅茶、綠茶、巧克力、可可粉、堅果、大豆、豆製品、菠菜等，最好不要吃太多。
預防磷酸鈣結石
少吃含磷量高的食物，如牛奶、蛋黃、動物內臟、酵母、麥片、小麥胚芽、堅果類、全穀類、可可、蝦子、葡萄乾、豆腐等。
預防尿酸結石
- 少吃肉類、魚類：肉類、魚類含有豐富的動物性蛋白質，容易造成尿酸過高，應根據個人體格、運動量、年齡，向專業營養師諮詢。
- 少吃高普林的食物：高普林的食物也會造成尿酸過高，如動物肝臟、蝦子、海膽、魚卵等。
除了注意以上飲食重點以外，富含鉀、膳食纖維的蔬菜水果如奇異果等，能夠維持尿液酸鹼值保持正常，達到預防結石的效果，當然還是要記得每天攝取充足水分（自身體重乘以30cc的水量），讓結石更不容易形成。
參考資料:
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