補鈣別只喝牛奶，9 大蔬菜鈣含量超乎你想像！

鈣質對人體運作至關重要，不只維護骨骼與牙齒健康，甚至負責肌肉收縮、神經傳導等功能，日常飲食中有許多鈣來源，除了牛奶之外，你知道有些蔬菜也富含鈣質嗎？以下揭曉。

鈣對人體的作用

鈣質是人體含量最多的礦物質，最廣為人知的便是維護牙齒、骨骼健康，約有 99% 的鈣存於此；除此之外，鈣對人體還有負責神經傳導、肌肉收縮、血管收縮與擴張、荷爾蒙分泌、甚至參與皮膚的角質代謝等，足見人體對鈣需求量之高。一般來說，成年人每日的鈣質攝取量應為 1000 毫克（mg），缺乏時不僅影響牙齒、骨質健康，身體也容易出現抽筋、心悸、失眠、心情煩躁、皮膚粗糙或乾燥等，影響之大，不容忽視。

這樣吃更有效！謹記補鈣 4 要訣

鈣質對人體健康至關重要，該如何有效補鈣也是一門學問，以下 4 要訣有助於吸收鈣質，補鈣更給力：

1. 與維他命 D 食物一起攝取，如：黑木耳、香菇等；也可透過日曬促進維他命 D 合成。

2. 搭配蛋白質、維他命 C 食物，兩者皆可促進鈣質吸收，蛋白質食物如：雞肉、蛋，維他命 C 食物如：番石榴、奇異果等。

3. 攝取鈣質時，與高鐵、高纖食物相隔至少 1 小時，避免影響吸收。

4. 分次補充鈣質，例如：早晚各 1 杯 240 毫升牛奶，三餐、餐間補充鈣食物。

9 種蔬菜有助補鈣

日常飲食中，不少蔬菜的鈣含量也相當高，若想補鈣，除了攝取牛奶或乳製品，不妨多吃以下 9 種蔬菜：

1. 髮菜：1187mg

2. 紫菜：342mg

3. 羽衣甘藍：220mg

4. 芥蘭：181mg

5. 綠豆芽：147mg

6. 川七：117mg

7. 蕃薯葉：105mg

8. 青江菜：104mg

9. 芥菜：98mg

註：鈣含量以每 100g 計算

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