寶寶「副食品」怎麼吃才健康？她列「NG食物」豆類、脆水果先處理

副食品是育兒之路上的大魔王，該吃什麼、怎麼吃、吃多少都是燒腦難題，此時不妨試著讓孩子開始自己探索固體食物，透過「BLW飲食法」讓孩子愛上自己吃飯。10萬家長狂推的副食品救星、原味太太於《原味太太的寶寶手指食物》一書中，分享親身實踐的BLW知識與體驗，準備手指食物再也不是難事！以下為原書摘文：

副食品可以有不一樣的選擇

拜託再吃一口好不好？拿著食物想送進兒子嘴裡，他雙唇緊閉眼眶充滿淚水，並生氣地揮舞著他的小手，他在抗議，抗議我又想逼他吃飯。廚房裡凌亂不堪，看得出來我剛剛在這裡奮戰了一番⋯⋯狼狽的母親和憤怒的小嬰兒，這樣的場景是否也在你家出現過？

當以為熬過半夜擠奶的痛，已經沒什麼可以難倒我的時候，準備副食品的難題又狠狠打了我的臉。費盡心思準備的食物泥，小孩不吃就是不吃，或是只吃一餐隔餐就不吃。我不喜歡逼迫孩子做不想做的事，又擔心這樣下去營養可能不夠，每一天在這樣矛盾的心情中，甚至開始懷疑自己當母親的能力。直到我認識了BLW，開始改變了我的生活。

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BLW打破了我對於副食品的認知，他讓寶寶很早（約6個月大）開始學習吃固體食物，並順應著寶寶的成長——6個月發展抓握能力，就讓寶寶拿著食物條抓著自己吃。寶寶可以感受到吃飯的樂趣，同時也能增進手眼協調、咀嚼能力，並讓照顧者備餐更輕鬆。

而其中最吸引我的一點，是它尊重孩子的選擇，寶寶可以自己決定要吃什麼、吃多少。神奇的是當放手給孩子自主權，讓他們依照自己的步調去探索食物後，拒絕吃飯的情況反而消失了。當寶寶發現自己有能力拿起食物，精準放進嘴裡好好咀嚼，這件事可以帶給他們很大的成就感，也更有自信接受下一次的挑戰。這樣培養獨立和自主性的方式跟蒙式教育有一些像，只是BLW可以更早開始。

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寶寶不能直接吃的NG食物

副食品觀念近年來改變許多，以前都會強調1歲內不能吃蛋、海鮮等高敏食物，但經過研究後卻發現，在寶寶4～6個月時少量多樣接觸各種天然食材，反而能夠降低往後過敏的機率。不過，還是有幾樣食物必須避開，爸媽們要多留意喔！

• 容易噎到的食物：可能噎到的食物通常會符合以下特徵：小小圓圓的、滑滑的、堅硬的。這樣的食物很容易堵住寶寶的氣管造成窒息，但並不是說寶寶不可以吃，而是要把它們改變成安全的大小。下列會告訴大家有哪些屬於高風險食物以及如何調整。

• 硬蔬菜：像是紅蘿蔔、小黃瓜，剛開始練習不要給生的，需先煮軟到可以用筷子輕易插過去，把食物放入口中頂住上顎可以輕易壓扁的程度。

  • 脆硬水果：例如蘋果、水梨，需先煮軟到可以用筷子輕易插過去，放入口中頂住上顎可以輕易壓扁的程度，或是切細絲加入鬆餅。等寶寶咀嚼能力變好（大約9個月後）就不用煮過，改切成很薄的薄片。
  • 有籽水果：像是龍眼、荔枝、釋迦、櫻桃，它們的籽都又圓又滑又硬，一定要確實去除。
  • 圓滑水果（葡萄、小番茄）：切成四分之一大小再給予。不過9個月大以前的寶寶還無法用手指拿起太小的東西，所以建議9個月以上再給。初期可以將小番茄切碎加入煎蛋中。
  • 小顆的圓滑水果（藍莓、莓果）：藍莓先壓扁再給予，但由於形狀比較小，所以建議給9個月以上、已經能用拇指和食指抓取食物的寶寶。
  • 硬堅果：磨成粉（需磨細一些不要有大塊顆粒）加入鬆餅和煎餅中，或是製成堅果醬。堅果醬需注意不要太濃稠，這樣不好吞嚥，可以選擇加入料理中或塗薄薄一層在麵包上。
  • 豆類：像是鷹嘴豆、黑豆、青豆，不要整顆給寶寶，建議壓成泥做成沾醬，或是切碎加入料理中。

• 高鈉食物：1歲以前寶寶的副食品不需要加鹽，遇過有些長輩覺得沒加鹽沒味道，但其實沒有這個必要。天然食材中本身就含有鈉，而且也有許多能增添風味的食物，例如：地瓜、香蕉、南瓜等有甜味的蔬果。寶寶接觸過多鹽會讓腎臟負荷過大，也容易養成以後重口味的習慣。

• 糖：1歲以前的寶寶副食品中不需加糖，糖是甜味來源但並沒有什麼營養，如果想吃甜的可以吃點水果，或是盡量用本身帶甜味的蔬果做料理。

• 飲料：果汁糖分非常高，且經過榨取營養都流失了，因此1歲前的寶寶不建議喝果汁。此外，茶、咖啡、可樂這些飲料含有咖啡因，影響睡眠外也過於刺激，容易造成寶寶情緒暴躁，甚至影響身體發育。

• 蜂蜜：1歲以下的寶寶不可以食用蜂蜜及其製品。因為蜂蜜可能潛藏肉毒桿菌，成人的胃酸可以殺死這些菌，但是寶寶的各個器官還在發育，誤食蜂蜜可能造成肉毒桿菌中毒，嚴重甚至導致死亡。須注意有些麵包可能會含蜂蜜，給寶寶食用前要注意成分。

（本文摘自／原味太太的寶寶手指食物：6個月開始就能自己吃！自製好抓握、營養多樣化的72道副食品，讓孩子在BLW中探索五感，快樂吃、健康成長！／台灣廣廈）