新竹美食｜客製化高CP值「粥品專賣」，傳遞現做的暖心美味

去年疫情爆發全台升為三級警戒狀態，生活一切看似愁雲慘霧，那些因此失去工作的人將此轉化成創業的契機，秉持台灣精神、越挫越勇走出自己的道路。「粥公粥嬤」由受疫情波及而失去工作的有為青年所創立，店家鄰近新竹三廠眷村，隱身在住宅區巷弄中。老闆本身為餐飲出生，勤奮的個性讓他不被失業挫折所打敗，反而柳暗花明又一村，藉此一圓當初創業夢想。店名取自台語諧音「周公周嬤」，期許自己開創的店能夠屹立不搖，傳承三代。

▲大片的落地窗透進暖暖微光，內用空間寬敞潔淨提供你舒適的用餐體驗。

▲店內餐具、飲水採自助式服務。

店內粥品有兩大特色，一是顧客可以選擇清粥自由選擇20多種配料，依照自己喜好打造出專屬的美味；二是店內多元風味的粥品可以替換基底，以同樣的配料搭配油麵、意麵或烏龍麵。
粥公粥嬤的粥品有別於普遍直接使用白飯加湯製成的白粥，老闆使用新鮮雞骨每日花費5小時熬製湯底，接著加入生米及簡單調味料持續熬煮至米芯熟透呈現稠狀，用心熬煮出來的粥口感綿密散發天然米香，口感甘甜而不鹹膩。

生滾海鮮粥
帶有雞湯甘甜滋味的白粥鋪上滿滿每日新鮮配送的蝦子、鮑魚片、吻仔魚、蟹味棒、蛤蠣、九孔螺及鯛魚片，讓你同時享受海陸雙重饗宴。因為老闆堅決不添加味精所以吃完並不感到乾口，只留層次豐富的鮮甜滋味令你回味無窮。

皮蛋瘦肉粥
提到粥，怎麼能不點這道台灣經典風味皮蛋瘦肉粥呢？老闆選用每日市場冷藏直送台灣豬絞肉，肉質細緻略帶嚼勁，配上皮蛋特有的風味屬實質樸的家常美味。

鹹蛋苦瓜粥
滾燙的粥在炎炎夏日實在難以入口，那是因為你沒試過這道鹹蛋苦瓜粥。苦瓜特有的苦及鹹蛋的鹹完美襯托出白粥、玉米和豬肉的香甜，整體清爽可口。此外，苦瓜本身具有退火、開胃的功效，保證讓你越吃越涮嘴且不感燥熱。

店家推出自製小菜禮盒，有黃金泡菜、辣菜脯、韓式泡菜，每款皆全天然手工製作無添加防腐劑，健康的滋味不管配什麼都對味。

▲辣菜脯

▲韓式泡菜
粥公粥嬤
店家地址：新竹市北區北新街117號
店家電話：0977－111－554
營業時間：11：00 ～ 21：00 （週二公休）
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