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健康

「萵苣」可以抗癌、降血壓!萵苣功效、營養成分和食用禁忌一次看,吃太多萵苣竟然會導致視力下降? | Women's Health

Women’s Health

更新於 09月11日08:34 • 發布於 09月11日08:23 • Vivian Nieh

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: bhofack2

「萵苣」有許多品種,擁有清爽的口感,因此經常製作成生菜沙拉,能幫助減少油膩感~萵苣100公克只有14大卡,且水分與膳食纖維含量高,對於瘦身有很大的幫助!本篇文章將帶大家了解萵苣功效、營養成分與食用禁忌,哎吃沙拉的你經常吃萵苣嗎?如果萵苣吃太多也對身體不好喔~

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萵苣的營養成分(100克)

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PHOTO CREDIT: Westend61

萵苣營養價值高,建議一天最多吃5片,如果吃太多可能會腹瀉、體溫下降等狀況,因此需適量食用。

熱量:14kcal

水分:95g

粗蛋白:1.6g

粗脂肪:0.4g

總碳水化合物:2.5g

膳食纖維:1.5g

鉀:158mg

鈣:29mg

鎂:28mg

鐵:5.8mg

維生素A總量:3837 I.U

β-胡蘿蔔素:2302ug

維生素E總量:0.83mg

維生素C:9.1mg

(資料來源:衛生福利部食品藥物管理署)

萵苣9大功效

COPYRIGHT: Hearst Owned

萵苣功效1|抗癌

萵苣功效2|保護眼睛

萵苣功效3|降低血壓

萵苣功效4|消除水腫

萵苣功效5|緩解便秘

萵苣功效6|幫助瘦身

萵苣功效7|預防貧血

萵苣功效8|抗氧化

萵苣功效9|維護骨骼與牙齒

萵苣功效1:抗癌

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PHOTO CREDIT: Westend61

根據台灣癌症基金會說明,萵苣含有豐富的胡蘿蔔素可在人體內轉化為維他命A,是體內的抗氧化劑,具有維持上皮細胞結構正常、抵抗致癌物的侵入、延遲癌細胞的轉移、並可使正在變異的細胞轉為良性。

萵苣功效2:保護眼睛

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PHOTO CREDIT: Klaus Vedfelt

萵苣含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素,可以幫助維護視力與眼睛粘膜的健康,有助於預防黃斑部病變等眼部疾病。

萵苣功效3:降低血壓

COPYRIGHT: Getty Images

PHOTO CREDIT: Tunyamai Cheewapat

萵苣有豐富的鉀離子,身體如果有過多鈉離子會造成高血壓,鉀離子可以幫助代謝體內多餘的鈉,維持體內鉀鈉平衡,減緩高血壓的狀況。

萵苣功效4:消除水腫

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PHOTO CREDIT: Rabizo

萵苣富含鉀離子,若是因為吃太鹹造成水腫問題,可以吃萵苣幫助代謝體內的鈉,達到消除水腫、預防抽筋和利尿的功效。

萵苣功效5:緩解便秘

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PHOTO CREDIT: Peter Dazeley

萵苣中的膳食纖維相當豐富,膳食纖維有助於促進腸胃蠕動、軟化糞便,能幫助糞便順利排出。

萵苣功效6:幫助瘦身

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PHOTO CREDIT: Prostock-Studio

萵苣高纖低卡,且水分含量高,不僅可以促進排便,也能調節脂肪的代謝速度,對於瘦身有很大的幫助。

萵苣功效7:預防貧血

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PHOTO CREDIT: Nataliya Dmytrenko

萵苣富含鐵質,且容易被人體吸收,能有效幫助緩解貧血症狀。

萵苣功效8:抗氧化

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PHOTO CREDIT: itakayuki

萵苣含有維生素A、β-胡蘿蔔素和維生素E,可以幫助清除有害的自由基,減緩細胞老化。

萵苣功效9:維護骨骼與牙齒

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PHOTO CREDIT: Ridofranz

萵苣的營養價值高,含有許多礦物質與維生素,其中維生素K和鈣可以幫助維護骨骼和牙齒。

萵苣的2大食用禁忌

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PHOTO CREDIT: princigalli

1. 不宜食用過量

農業知識入口網提到,吃過多的萵苣容易產生一種中毒反應,導致視力下降,需要停止吃萵苣一段時間後才會好轉,因此需注意不食用過量。

2. 體質較寒者減少食用

萵苣屬於涼性食物,如果原本體質就偏寒的人吃太多容易造成腹瀉、消化不良的情況,因此需適量食用。

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*本文由 Women'sHealth Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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