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月來月好 南二監月餅開賣

南二監中秋月餅禮盒上市,副典獄長黃坤芳(左)與秘書李青森,希望大家支持收容人,選購禮盒度佳節。(記者盧萍珊攝)

9名好漢突破自我 通過烘焙檢定 企業支持預訂200盒

記者盧萍珊∕六甲報導

台南第二監獄輔導九名領有丙級烘焙證照的收容人,製作創意月餅搶攻中秋市場,因口味多元,一上市就獲企業支持,立即下訂二百盒。收容人小康說,從小念書最怕考試,沒想到可以通過筆試與實作,領到人生中第一張證照,希望更多企業與民眾多訂購「月來月好」月餅,以實際行動幫助收容人。

南二監積極推動技能訓練課程,今年二月開辦烘焙訓練班,九位學員經過近四個月的努力,通過丙級烘焙技術士檢定考試,心情十分激動,南二監還拍了「月來月好」微電影上傳Youtube數位影音平台,分享學員的學習點滴。

典獄長李進國說,九位收容人年紀分布在三十多歲到五十多歲之間,對於做烘焙都是頭一遭,要考證照更是前未有過,對收容人而言,雙手揉麵糰、烤餅乾容易,但要用滑鼠電腦作答可是難上加難,曾有人想打退堂鼓,後來在獄方人員鼓勵下,突破自我,考取人生第一張證照。

這「九名好漢」以純熟的技術及創意,烘焙出辣福餅、梅子酥、鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、核桃塔及手工餅乾,推出中秋月餅禮盒,一上市就獲企業肯定,下單二百盒,讓收容人好感動。

李進國說,南二監的「一六一烘焙坊」不僅提供好吃的月餅,更重要有收容人奮力向善的味道。

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