【魚先生日本料理】在台中勤美商圈經營已有15年載，從第一代師傅到現今已傳至第二代，料理與食材的挑選始終秉持著日本職人精神，來到店內享用便能感受濃厚的日式氛圍。
美食遍布的勤美商圈，【魚先生日本料理】經營15年載依舊屹立不搖，靠的是師傅的好手藝與職人的堅持，店內播放著懷舊的日本歌謠，暖和的節奏與氣氛，彷如來到日本的居酒屋，成為下班吃美食與小酌休憩的好去處，讓人放下了一整天的緊繃神經。
【魚先生日本料理】菜單選項豐富，有各式串燒、日式沙拉、炸物湯品、海鮮丼飯、烤飯糰等烤物，而食材方面也很講究，每周固定的時間會從日本直送新鮮的海鮮，用料實在且豐富，一上桌品嚐就能感受到。
海鮮蓋飯
搭配十幾種生食海鮮，除了固定有的牡丹蝦、尾魚、干貝、海膽、鮭魚軟、花枝，其他海鮮會以當天有的食材做搭配，且生魚片均使用魚的腹肉，油花較多、口感入口即化，每一口都吃得到新鮮的海味與甜味，搭配底部的醋飯一起享用，實為味蕾上的享受；且這樣的用料只需400元，價格非常超值，店長說開業十五年，希望回饋給一直以來支持他們的老顧客們，並給予新的來客嚐鮮價，如此豐盛的海鮮丼飯實在難以尋覓啊！來到【魚先生日本料理】肯定不能錯過此道料理。
白醬明太子烏龍麵
店內另一款熱賣料理之一，有著魚先生的獨家風味，在白醬烏龍麵上加入些許海苔、蔥花，與大量的明太子；濃郁白醬搭配明太子的鮮美風味，拌開讚岐烏龍麵一起入口有著不同層次的美味，風味上完美搭配。
日式居酒屋怎能缺席經典串燒，每一串都由生烤到熟，有著嫩口與脆的口感，相對較不乾柴，且【魚先生日本料理】使用的木炭是最高級的龍眼木，在咀嚼的過程感受到獨特炭香氣融入食材中，增添更多的風味。
豚肉鮮蝦串，用五花肉包裹著新鮮的草蝦，以醬烤的方式入味，而豬五花的油脂剛好融入蝦肉內，風味層層疊加非常美味。
鹽烤豬頸肉，剛剛好的熟度與口感，豬肉的甜與黑胡椒的點綴，口感極佳越嚼越香。
明太子雞肉串，一入口明太子的鮮味跳出，搭配嫩口的雞肉，一口咬下雞汁與明太子醬融合，非常順口且風味十足。
【魚先生日本料理】在勤美商圈打造道地日式居酒屋風情，新鮮食材與職人料理手法，讓客人在懷舊日本歌謠中享受道地日本美食，重視店內用餐的舒適度，更會關心客人用餐狀況，來到【魚先生日本料理】不只吃得到美味日式料理，還有濃濃的人情風味，想找間有溫度的日式居酒屋，就來【魚先生日本料理】吧！
魚先生日本料理
店家地址：台中市西區中興街59號
店家電話：0966778920
營業時間：18:00 – 01:00(週日公休)
粉絲專頁：https://bit.ly/3p5qe6Q
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