煮飯時產生的油煙相當傷肺，不少人為了保持室內通風、增加空氣流動，都會覺得「開窗」是一個好方法，然而林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈提醒，炒菜時如果打開爐邊的窗戶，容易導致抽油煙機吸力變差、反而更容易吸到油煙。
譚敦慈在《健康零距離》節目中表示，如果開著爐邊的窗戶炒菜，容易導致抽油煙機吸力變差、從而因為吸進滿屋的油煙而傷害肺部，建議除了打開抽油煙機之外，打開遠處的門即可，而煮完飯之後還要再抽五分鐘左右，才會有明顯作用。
除此之外，更要時刻維持抽油煙機的清潔，否則油垢堆積太多、也會影響抽油煙機的吸力；而台大癌醫中心醫院腫瘤外科部主任陳晉興醫師則建議，除了開門、開抽油煙機之外，炒菜時最好還是戴著口罩，不然仍會讓肺變成抽油煙機的濾網一樣。