【零失敗】流心巴斯克芝士蛋糕🍰入口即融！以後不用再排CAFE了～吃上癮的Lava Basque Burnt Cheesecake

#巴斯克 #basqueburntcheesecake
流心巴斯克芝士蛋糕
Basque Burnt Cheesecake
食譜參考：
https://www.instagram.com/patisserie_traszey/
六吋蛋糕模
忌廉芝士350克
砂糖110克
全蛋3隻
蛋黃1隻
淡忌廉200毫升
粟粉10克
準備：
將忌廉芝士雞蛋給淡忌廉放回常溫20分鐘
焗爐預熱250度
製作方法：
1. 將忌廉芝士及砂糖放進碗裡，以刮刀攪拌至軟滑。
看呈現軟滑的狀態後，將蛋分成三次加入，逐次攪拌均
2. 再加入淡忌廉，攪拌均勻。
3. 最後加入已篩的粟粉。
4. 將蛋糕糊過篩，隔去粗粒。
5. 倒入蛋糕模，以250°C焗 20-25分鐘。
6. 冷卻後放雪櫃，隔天享用。
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